这就是为什么墨西哥人吃Posole Noche维斯(平安夜)

成长的过程中,我曾期待着庆祝Noche尔巴布埃纳岛和我的天主教Latinx家庭。金宝搏app它让我把时间花在一个表面上但也是一年的时间我的脑细胞会使出浑身解数了烹饪comida只能期待的假期。我一直是个美食家和周围的收集我们的传统食品是什么使我们的文化如此美丽。bet188服务中心亲和力的食物帮助我们表达我们对彼此的爱,即使我们的父母或家庭和没有感情没有这么做。金宝搏app食物总是保税,愈合,让我们赔偿导航有毒familismo和集会庆祝美好生活。

在节假日和重大节日文化像Noche尔巴布埃纳岛,有传统烹饪菜肴,连接我们的根并带回童年的怀旧。那些受欢迎的菜是posole之一。Posole杂烩汤两碗,描述被遗忘的故事从煮熟的我们的祖先手中的意图和灵魂。Posole道菜翻译我们的深情与马德里tierra通过其合并使用萝卜,白菜,和神圣的玉米粥玉米告诉通过勺炖的长辈在我们面前。

Posole可以用三个不同的布兰科(白色),佛得角(绿色)y红色的(红色)。红色posole是最常见的,可能在墨西哥的许多地方发现的标志性风格。在我的家庭中金宝搏app,我们喜欢绿色和红色posole。从历史上看,posole起源源于中美洲古代文化殖民仪式菜肴。bet188服务中心通过西班牙殖民影响,posole成为普遍与猪肉的蛋白质的选择。今天,posole享受与猪肉或鸡肉在墨西哥家庭的餐桌在墨西哥和美国在圣诞前夜。“Pozole有家的感觉。说:“每一个匙Kat诺沃亚,一种奇怪的墨西哥裔美国人的健康和健康倡导者和所有者婴儿的健康。“我认为重要的是要摆脱的叙述我们的文化食物是不健康的和停止妖魔化他们。我们的食物是丰富的口味和需要的必需营养素,尤其是在冬天。”

诺沃亚股票她如何使非殖民化营养和健康通过她作为健身房老板和心理健康倡导者的角色。”这种情况发生改变我们的心态在我们食品和成为了解营养密度存在在我们的食物,”她补充说“在一碗pozole,它可以上升到40克蛋白质,20克的碳水化合物,和12克脂肪在略低于400卡路里的热量。我们的祖先幸存下来的这些食物,非常有意的在创建它们。所以,我们应该尊敬他们是神圣的,营养,美味。”

每个家庭都会金宝搏app有自己的自旋时他们的直系亲属的配方。这是因为不同地区的墨西哥自豪地编织他们的国家的传统文化的影响。除了这些细节,是一个标准的posole传统秘方。这个节目的明星是玉米粥。posole中的主要成分是白色的大内核玉米粥,质地和味道,让你满意。回到几秒钟就吃玉米粥是我急切地等待后每个人都收到了一个体面的服务的受欢迎的玉米。

Posole很容易准备,但是不是一个快速菜厨师。允许的美味炖炖至少几个小时是积分在其传统的过程。“我记得abuelita一大早开始pozole而制作的(美国)孩子们跑来跑去,“诺沃亚股票。为了把猪肉煮熟的完全和玉米粥温柔,这顿饭至少一个半小时到两个小时的过程从预科到服务时间。因此,其早期天毕业典礼。

传统上,肉用于此美味的菜是猪肉,但是它已经成为现代化与鸡肉的蛋白质混合的选择。“每个人都把他们的个人联系,喜欢我的奶奶,她用紫色的玉米用于制造它。我妈妈使用红色智利安祖辣椒代替guajillo和我喜欢做鸡肉代替猪肉,”德尔珈朵的墨西哥美食博客和youtube凯伦Mi Cocina Rapida股票。除了肉的有争议的选择,你必须把智利(辣椒)和大蒜,以完美的配方。

Posole成为主演菜喜欢在拉斯维加斯波萨达斯(西班牙的宗教节日)。拉斯维加斯波萨达斯在墨西哥进行庆祝Noche维斯塔来纪念墨西哥本土美食,这是不情愿地混合了西班牙殖民宗教和宗教裁判所。Posole一直似乎是一个正式的炖菜每的阿兹特克开始使用这个作为ofrenda(提供)的神纳瓦人的泛神论。每次posole,这被视为一种象征性ofrenda古代宇宙学和通过仪式来纪念墨西哥本土文化,和活跃的祖先崇拜的一种形式。bet188服务中心

“从我记事起,pozole一直是我的家人最喜欢的菜肴之一。金宝搏app事实上,它是我妈妈的专业。它一直是菜单的一部分在所有特殊场合,如生日、纪念日、团聚,当然,假期…”Delgado说。把所有的材料一起是智利的公司,也就是提供了丰富多彩的美学的最喜欢的消遣,并添加香料。“我爱粘果酸浆的丰富性,“绿色posole诺沃亚说。“感觉我真的喝一碗绿莎莎舞。感觉丹吉尔和更少的比红pozole沉重的在我的肚子。”

是什么让posole如此美丽?当然,它的历史,而且所有的配菜。当你觉得汤或炖你肯定不把他们与配料除了奶酪或洋葱。但墨西哥posole所有浇头,足智多谋的及其实际使用的蔬菜,像卷心菜,洋葱,和萝卜钉浇头一般。一些鳄梨也在上面。

当你让你的厨房线,抓住一些炸玉米粉圆饼来帮助你享受你的碗posole。炸玉米粉圆饼或者有时玉米片基本上替代器具当嵌接玉米粥和肉汤。你总是想陪你吃饭和炸玉米粉圆饼给真实的触摸。

伟Noche标志着即将出生的耶稣在基督教,这是一个天主教的思想原则。翻译“晚安,”这是一个西班牙词的圣诞夜。许多Latinx家庭收集和庆祝这个节日圣诞节的前一天。有时候,你会遇到那些庆祝圣诞节而不是Noche尔巴布埃纳岛。除了宗教背景下,宗教奴役的食物匹配值的亲和力在每年的这个时候。Posole是巨大的批次,如果你要让Posole,你要做一个巨大的壶它为了保证第二天美食庆祝活动。

主要posole享受圣诞节的一部分从圣诞夜(伟Noche)和剩菜是更好的在Latinx文化被称为el recalentado(一天再热的食物)事件。bet188服务中心臭名昭著的这一天,我们看到无数轮的美味的剩菜。“我庆祝Noche尔巴布埃纳岛长大,这是一个最好的和我的家人最大的庆祝活动,”德尔珈朵说。金宝搏app“伟Noche很对家庭,幸福的在一起,感恩,当然,很多食物。”金宝搏appNot only is posole a way to welcome our living ancestors, but it's a time to honor and spend with our ancestors.

“pozole的气味,大笑,和能源让我们觉得他们仍然与我们和我们一起用餐,我们的祖先,”诺沃亚说。即使你不是天主教徒,基督教徒,或宗教,沉浸在美味posole Noche维斯是一种再现的重要性我们的文化食物,风俗和回收本土美食,许多墨西哥人祖先地精神联系。

德尔珈朵是一个骄傲的墨西哥拉丁生活在洛杉矶,加州的烹饪是很受她的祖母和母亲,特别是臭名昭著的家庭食谱posole。金宝搏app这是她简单的自制的配方,你可以试试这个假期!

收益率:12人

准备时间:15分钟

做饭的时间:1小时15分钟

总时间:1小时30分钟

成分:

配菜:

指令:

1。把鸡肉,洋葱1/2,5蒜瓣,月桂叶在一大罐,加满水。添加1 - 2茶匙盐和鸡精。煮至沸腾。减少到一个。烹饪鸡肉约45分钟。脱脂泡沫和多余的脂肪从顶部表面的股票。

2。删除形成guajillos茎和种子。在满一壶水。加入剩下的洋葱和五个蒜瓣。煮至沸腾,减少热量和煮8 - 10分钟。让稍微冷却。

3所示。45分钟后,把洋葱,大蒜和月桂叶鸡煮的汤。分解或把煮熟的鸡肉和将其重新添加到锅里。打开热肉汤的最低设置。

4所示。在搅拌机,把guajillo辣椒、洋葱和大蒜2杯温暖的鸡汤。用盐。搅拌好。

5。应变通过筛子红酱,倒入鸡汤。结合搅拌均匀。添加玉米粥,用牛至、孜然和盐调味。煮25 - 30分钟。服务无处不在。¡一个角落!