我仍然不能停止思考吉吉哈迪德的辛辣的伏特加面酱配方
2020年初,吉吉哈迪德公布秘方辣伏特加面酱Instagram的故事,我立刻灵感。面条是我最喜欢的晚餐之一,考虑到我吃它以某种形式每周至少两到三个晚上(不要判断我),我觉得自己是一个职业的时候烹饪美味的酱汁。
但我不得不承认,在很长一段时间里,我没有尝试过辣的伏特加面酱。2019年底,我终于参观卡伯恩在纽约传统的意大利餐厅,有辛辣的伏特加肋状通心粉道菜花费一个很酷的32美元。值得每一分钱——手下来,五大面食之一,我已经在我的生命中。我从没想过我可以重新创建它在家里,和我当然从来没有想过它会吉吉哈迪德谁帮我离这个梦想更近一步。所以当我看到哈迪德的循序渐进的辛辣的伏特加面食食谱(这似乎很容易)在她Instagram的故事,我知道我必须试一试。
幸运的是,我已经在我的厨房里的大部分原料,迫使我男朋友后去商店买了一盒通心粉面食(最接近我们能肋状通心粉),我准备走了。我跟着哈迪德伏特加面酱食谱的信,结果是如此美味,绝对让人联想到痈的经典。当然,即使我不得不承认不会真正接近坐在卡伯恩的一个豪华的皮革摊位用叉子,一手拿着内格罗尼酒,但我吃辣的伏特加面食在沙发上在我的伦敦公寓是相当接近。
未来,看看我重现哈迪德吉吉的辣的肋状通心粉面食在家里。
步骤1:用橄榄油爆香洋葱和大蒜
用一个大平底锅:
- 热1/4杯橄榄油。
- 添加一个小瓣大蒜,丁,葱的1/4。
- 煮至软。
编者按:我认为这道菜有太多的石油从第一阶段,但坚持,发现最后一个菜不油腻的。也就是说,如果你不喜欢在你的烹饪使用石油,我建议吉吉的建议数量减半。
步骤2:添加西红柿酱
- 加入1/4杯西红柿酱。
- 煮酱汁,直到它的黑暗和焦糖。
步骤3:添加伏特加、鲜奶油和辣椒片
- 加1汤匙伏特加和做饭,直到它几乎蒸发。(你也可以完全跳过伏特加如果你喜欢)。
- 加半杯奶油。
- 加1茶匙辣椒片——或更多的如果你喜欢热。
步骤4:用盐和胡椒调味,煮面条
- 继续搅拌,直到酱汁相结合。
- 用盐和胡椒调味。
- 删除从热酱汁。
- 做你的意大利面两人(约250克)。煮面条时,保存前1/4杯面水排水。
编者按:我建议保留额外的1/4杯面水,以防你需要在下一步。
第五步:添加煮熟的意大利面,意大利面水,黄油盘
- 添加煮熟的面条,1/4杯煮面水,1汤匙黄油。
- 用中火搅拌,直到黄油融化,酱汁“sauccyyyyy。”
步骤6:添加帕尔马干酪
- 加入1/4杯帕玛森芝士和搅拌。
- 味道的酱,如果需要添加更多的盐和胡椒。
编者按:如果你的酱汁太厚或者只是不够漂亮,慢慢添加额外的意大利面水之前搁置,直到达到你想要的一致性。
第七步:服务超过帕玛森芝士和切碎的罗勒
享受吧!