加藤在土豆韭菜汤食谱
在加藤的土豆韭菜汤是完美的舒适的食物
我是一个超级粉丝加藤在需要的方式经典的菜谱——对食物和饮料,把音量放大一点。当然她的汤的菜特别好吃,所以我不得不尝试加藤的土豆韭菜汤食谱。是什么让它如此特别?而不是简单地嫩煎和炖蔬菜,她在烤箱烤,直到他们软,脆,焦糖。结果与丰富的汤是满秋的深味,柔软光滑的质地。
当你吃这个舒适的汤,很难不去想象自己立即运送到汉普顿,在那里你会享受它蜷缩在一个巨大的沙发在加藤country-chic回家。这是一个完美的奶油汤的寒冷的几个月,但足够轻,在夏天,你可以享受它。
虽然fried-shallot装饰被列为可选的,在我看来,这是一个必须。添加crunchy-sweet葱比特需要这个土豆韭菜汤一个全新的水平,你不会后悔把额外的努力(和并不太难——承诺!)。在加藤的土豆韭菜汤食谱。
烤土豆韭菜汤
从在花园
![Ina Garten's Roasted Potato and Leek Soup Recipe 2010-02-23 14:48:48 在加藤的烤土豆和韭葱汤食谱2010-02-23 14:48:48](https://media1.popsugar-assets.com/files/thumbor/jyTLTEvjYFXnob_VbXQiv0S5a8M/0x0:4912x4912/fit-in/160x160/filters:format_auto-!!-:strip_icc-!!-/2023/01/10/115/n/1922195/929f415e63be14c45b33b4.53922099_/i/Ina-Garten-Roasted-Potato-Leek-Soup-Recipe-2010-02-23-144848.jpg)
成分
- 2磅育空金土豆,去皮,切成3/4块
4杯切碎的韭菜,白色和浅绿色部分,清洁所有的沙子(4韭菜)
1/4杯好的橄榄油
犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
3杯婴儿芝麻菜,轻轻挤
1/2杯干白葡萄酒,加上额外的服务
6 - 7杯鸡汤,最好是自制的
3/4杯奶油
8盎司鲜奶油
1/4杯新鲜磨碎帕尔马干酪,加上额外的装饰
碎葱,配方,可选的
方向
- 预热烤箱至400华氏度。
- 把土豆和韭菜在平底锅在一层。加入橄榄油,1茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉搅拌外套和蔬菜均匀。烤40到45分钟,期间用锅铲把他们几次做饭,直到非常温柔。
- 加入芝麻菜和搅拌混合。烤4到5分钟,直到芝麻枯萎。把锅从炉子和地点/ 2燃烧器。加入酒和一杯鸡汤,小火煮,抓取任何脆烤一些粘锅。
- 批量、转让的烤蔬菜食品加工机装有钢刃,添加锅的液体和大约5杯的鸡汤泥。把酱倒进大锅或荷兰烤肉锅。继续在批次泥蔬菜直到他们所有做的和联合的大锅。
- 添加足够的剩余的股票1到2杯浓汤。添加奶油、鲜奶油2茶匙盐和1茶匙胡椒和检查调味品。
- 准备服务时,再热的汤轻轻搅拌,2汤匙白葡萄酒和1/4杯的帕尔马干酪。服务与一个额外的热光栅的帕尔玛和碎葱,如果使用。
6 - 8。
碎葱:
1又1/2杯橄榄油和植物油
3大汤匙无盐黄油
5到6青葱,去皮,切成薄的戒指
- 热油和黄油在平底锅用中火,直到达到华氏220度糖果温度计。
- 减少热量低,加入葱,和煮30 - 40分钟,直到他们丰富的金黄色。温度应该保持在260度f .搅拌青葱偶尔以确保他们棕色均匀。删除它们从石油用漏勺沥干水,降温和分散在纸巾上。一旦他们干,这时,他们可以存储在室温下,覆盖,好几天了。
约1/2杯。
信息
- 类别
- 汤、炖肉、奶油
- 菜
- 北美
图片来源:盖蒂/布拉德Barket /斯金格
图片来源:盖蒂/ ClarkandCompany