今晚让茱莉亚的孩子的标志性Potato-Leek汤!

跟上很有趣最新趋势,但我觉得经典的菜,只有一个原因:他们总是在时尚界。对许多人来说,它并不比法国烹饪的贵妇人更经典的,茱莉亚的孩子。所以是时候脊柱裂的杰作,掌握烹饪法国菜的艺术,得到搜索找到她的食谱做出一次又一次。

哈雷林德-额外的报告

不令人惊讶的是,翻阅简练的散文和详细说明提供充足的灵感——一个可以很容易地花一年用于烹饪的高额多美,但最终我什么都喜欢汤让我解决她的经典配方浓汤有土豆的(或称为土豆韭菜汤)。

这听起来可能亵渎神明,但我觉得原来的配方是缺少一定的火花。一些现代升级(在以下配方修改)的技巧。结果汤是柔软的和非常舒缓的,会让一个优秀的第一道菜Julia-themed——或任何法国餐,晚餐。我将提供我一个强有力的服务另一个茱莉亚最喜欢的:着像水兵服。

你最喜欢什么朱莉娅儿童食谱吗?

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改编自掌握烹饪法国菜的艺术

笔记

更精致味汤,蔬菜股票子在水中。

成分

1. 2汤匙中性油、芥花籽油或葡萄籽油等
   4到5中黄褐色马铃薯(1磅),大约去皮,切碎
   3大韭菜(1磅),清洁和切成薄片
   6杯蔬菜股票(或光鸡汤)
   粗盐,品味
   1 - 2汤匙鲜榨柠檬汁
   1/2杯奶油
   1/2杯鲜奶油
   1/3杯切碎的香菜、香葱

方向

1. 把油倒到大(6 +夸脱)汤锅或荷兰炖锅中用中火加热。加入韭菜和土豆。烹调,间或搅拌,直到蔬菜开始略有软化和棕色,约8到12分钟(这时间会根据底部的表面面积的不同,有很大的锅)。
2. 添加蔬菜股票,煮至沸腾。减少热量低,炖煮30到40分钟,或者直到蔬菜温柔。
3. 搅拌好后,用一个浸入式搅拌器或通过仔细将成批搅拌机。
4. 加入奶油,和调味盐(我从1茶匙,然后从那里开始,经常品尝)和柠檬汁。
5. 舀到碗里,再用一块奶油和一个健康的切碎的香菜。

信息

类别

汤、炖肉、奶油

菜

法国

收益率

6份