简单的鹰嘴豆泥配方
对自制的鹰嘴豆泥沟浴缸里
像许多旧金山,我有点迷恋Bi-Rite市场美食店,出售从可笑的奶油咸焦糖冰淇淋漂亮的新鲜海鲜,以及大量的其他特殊商品。,和许多人一样,我很少制定一个下午在公园里不停的来填补我的野餐篮一瓶气泡上升,选择Bi-Rite渗出的浆果、奶酪和精妙的浴缸异常明亮的store-made鹰嘴豆泥。
这令人震惊的简单的食谱是直接从源,所以你是否发现自己在旧金山,你可以满足你的渴望这野餐和点心时间短。
简单的鹰嘴豆泥
改编自Bi-Rite市场吃好的食物:食品店购物指南,烹饪和创建社区通过食物山姆Mogannam和Dabney高夫
笔记
孜然/香菜混合,烤2汤匙的整个香料在小火煎锅,直到芳烃和轻烤,约2分钟。一旦冷却,磨咖啡研磨机用于香料;研钵和研杵也有效。顺畅的鹰嘴豆泥,皮鹰嘴豆之前添加到食品加工机。
成分
- 2大蒜瓣,打碎了
1又1/2杯煮熟的鹰嘴豆(15盎司,排水和冲洗)
3 1/2汤匙鲜榨柠檬汁,根据需要更多
3大汤匙温水,更多
2汤匙特级初榨橄榄油,加上更多的装饰
1又1/2汤匙芝麻酱
1/4茶匙地面烤孜然/香菜组合(或1/8茶匙如果不是使混合)
撮辣椒
粗盐
烤松仁为装饰,可选的
切碎的香菜,装饰,可选的
方向
- 把大蒜放在碗里的食物处理器和脉冲切几次。添加鹰嘴豆,柠檬汁、水、橄榄油、芝麻酱、香料、和3/4茶匙盐。搅拌好,刮碗。
- 味道和根据需要添加更多的柠檬汁或盐;口味的平衡,它应该与柠檬汁,味道明亮而不是用豆子和芝麻酱。您还可以调整一致性与更多的水,如果你喜欢(记住,这将会大大加强冷却时)。
- 浇上橄榄油,洒上松仁和欧芹之前(如果使用)。
信息
- 类别
- 下降,开胃菜
- 菜
- 地中海/中东
- 收益率
- 关于1又1/2杯
图片来源:POPSUGAR摄影/妮可·佩里
