如何在空气炸锅里做波多黎各肉馅卷饼
如何用空气炸锅做波多黎各帕斯泰利洛
几乎每个拉丁美洲国家都有自己版本的肉馅卷饼。在波多黎各——我们家的原籍国——有人叫它金宝搏app们帕斯特利洛，有人叫它们肉馅卷饼，但它们本质上是一样的。在我们家，我金宝搏app们一直叫它帕斯特里洛，我甚至不知道肉馅卷饼是什么，直到我成年，肉馅卷饼在美国变得超级流行。不管名字是什么，它们一直是许多波多黎各人最喜欢的食物，包括我自己。
Pastelillos是我从小到大经常吃的东西，直到今天，我的许多家庭成员仍然认为它是他们的特色菜肴之一。金宝搏app他们也没有错!我们家可金宝搏app以尽情享用意大利酥饼。我一直很想吃它们，我的孩子们也很喜欢它们，所以我决定找到一种更健康的方法来制作它们，这样我们就可以经常吃它们了。
Pastelillos是什么?
pastelillo和肉馅卷饼本质上是一样的。它们是美味的糕点，最典型的是塞满了美味的、调味好的肉和蔬菜的混合物，然后油炸。面团是面粉、起酥油或黄油、鸡蛋和水的简单混合物。
粉彩有哪些种类?
粉彩的可能性是无限的。最传统的馅料是picadillo(调味牛肉)，所以这就是我们在这里分享的，但鸡肉、火腿和奶酪，以及披萨粉也很受欢迎。不过，它们是完全可定制的，你可以添加奶酪，用豆类和土豆制作素食粉糊，甚至用番石榴膏和奶酪或几乎任何你能想到的食材一起制作甜点粉糊。
你吃什么配帕斯泰利洛?
pastelillo通常作为一道菜或零食单独供应。它们也可以搭配米饭和豆类，蔬菜沙拉，土豆沙拉，Arroz con gandules，Arroz con pollo，或者其他你想要的东西。它们是便携的午餐、聚会食物或放学后的零食。波多黎各蛋黄酱是配意大利酥的最佳佐料。
最初发布于2022年4月20日
波多黎各馅饼(肉馅卷饼)
原始配方
笔记
肉馅卷饼面团和achiote油可以在商店购买或自制。
自制或商店购买的sofrito可以用来代替甜椒和香菜。
成分
- 10个肉馅卷饼(商店购买或自制)
1/2汤匙。胭脂树油
1磅精牛肉
1/4杯甜椒橄榄
1个中等大小的洋葱，切碎
3瓣蒜，切碎
1/4杯甜椒，切碎
1/4杯切碎的香菜
1又1/2茶匙。阿斗波
1茶匙。sazon
一片大月桂叶
2盎司番茄酱
1/4-1/2杯水
不粘锅喷雾剂
盐
黑胡椒粉
方向
- 将洋葱、甜椒和香菜切碎。切碎的大蒜。
- 在平底锅中用中火加热achiote油。
- 将绞碎的牛肉和蔬菜煎成褐色，直到牛肉熟透，蔬菜变软。
- 用阿杜波和撒松调味，根据你的口味再加盐和胡椒粉。搅拌使其融合。
- 加入番茄酱和水。从四分之一杯开始，如果混合物仍然在干燥的一侧，每次增加一点。搅拌均匀。
- 加入橄榄和月桂叶。炖5到10分钟，让所有的味道都融合在一起。
- 把皮卡迪罗从火上拿下来，冷却几分钟。
- 冷却后，在每个面团盘的中心加入约四分之一杯皮卡迪罗。你可以按照流水线的方式来做，也可以一次一个。
- 把面团在肉混合物上折叠成半月形。
- 沿着圆盘一侧的边缘轻拍少量水。
- 把面团的两面压在一起，然后用模板把边缘压在一起，形成一个密封的口袋。
- 在空气炸锅篮或托盘上喷洒不粘锅喷雾。空气炸锅预热三至五分钟。
- 在空气炸锅中加入一层酥皮，在顶部喷更多的烹饪喷雾，每面用400度的温度煎5-6分钟，翻动一次，直到酥皮变成金黄色。
- 重复这一步骤，直到面团全部用完。
信息
- 收益率
- 10个馅饼
- 准备时间
- 10分钟
- 做饭的时间
- 45分钟
- 总时间
- 54分59秒
图片来源:Shayne Rodriguez Thompson
