我每天都吃土豆3个月,体重——一个营养师解释了为什么

土豆得到不好的一面是导致体重增加,因为他们是高碳水化合物,但POPSUGAR向注册营养师凯特Coufal, MS, RDN, LDN,他解释说,土豆可以促进减肥。因为我住证明我已经每天吃土豆三个月能减掉10磅,和我一直保持它。继续阅读学习为什么土豆实际上是一个完美的减肥食物。

并不是所有的碳水化合物被认为是相等的。碳水化合物——的类型复杂的和全和简单精制在减肥中发挥作用,Coufal解释道。复杂的碳水化合物,如土豆和全谷类,实际上是低热量、高纤维,所以吃这些食物可以帮助你消耗更少的热量和感到更满足。而简单和精制碳水化合物,如糕点、饼干、谷物早餐,例如,处理,因此更多的热量密集,而纤维。所以当你吃,你就吃下大量的热量而不感到满意,所以你吃更多,这可能导致体重增加。

就像任何其他食品集团,碳水化合物摄入过量会导致体重增加,尤其是精制碳水化合物。“碳水化合物也很容易吃得过多,由于多巴胺的大脑从消费,“Coufal说。大量加工过的碳水化合物如面包,烘焙食品,意大利面,和饼干提高多巴胺的释放我们的大脑会消耗时,意味着更高的过度消费和体重增加的可能性。加工过的碳水化合物通常有额外的糖和油,提高热量和消费的欲望。

如果你想减肥而感到满足,Coufal建议大多数碳水化合物消耗来自于整体,未加工的食物,如土豆、糙米、藜麦、玉米、燕麦、和水果。不要吝啬!我们的身体上运行葡萄糖吃碳水化合物,所以Coufal说目的吃约50 - 60%的卡路里,未经加工的碳水化合物。

白色和红薯都是有利于减肥和考虑低热量的食物,同理,Coufal解释道。一磅土豆含有400卡路里比一磅面包这是1200卡路里。这意味着您可以使用土豆同时保持低卡路里的摄入量,帮助你减肥而不感到饿了。这是因为根据常见食物的饱腹感指数,煮土豆是最美味的食物,几乎比面包的2.5倍。

土豆的饱腹感效应是由于食物的体积(一个大土豆或两个中大约1磅),和高水,高纤维(6克)和高蛋白质含量(几乎10克)。纤维,主要存在于皮肤,有助于减缓消化,促进饱腹感,减少饥饿。土豆还含有一种叫蛋白酶抑制剂二世,Coufal解释说,影响激素分泌,导致减少饥饿和慢消化。纤维和蛋白质的结合有助于增加饱腹感,保持体重。

土豆都是低热量,使它们减肥友好。虽然有轻微的差异数量的纤维,天然糖和微量营养素,这些差异并不重要的足以影响减肥,Coufal说。土豆略低热量高纤维。红土豆也是低热量,纤维略少,但含有大量的植物化学物质。红薯在热量稍高,但高纤维,非常密集的矿物质和抗氧化剂。在一天结束的时候,选择任何一种你最喜欢土豆——白色,育空金、红、黄褐色、石榴石、日本甜,或紫色,但一定要吃皮肤,在大部分的纤维和微量元素。

的土豆是连接到体重增加的原因是由于他们通常准备。使用油煎或烤土豆或添加其他脂肪像混合黄油和牛奶,或超过奶酪,酸奶油,或熏肉,所有添加额外的脂肪和卡路里,而不是有利于减肥,Coufal说。

如果你渴望一个危机,空气羊皮纸上煎炸或烘烤,没有添加石油是一种很好的选择,因为它消除了添加脂肪和卡路里。但Coufal表示,如果你的目标体重,最好的方法就是煮或蒸土豆。这可以帮助保持水分,使他们更比烘焙或油炸,脱水土豆和使它更多的热量密集。煮或蒸,紧随其后的是冷却也会产生高水平的抗性淀粉众所周知,调节新陈代谢,促进饱腹感和饱腹感,防止暴饮暴食。

吃土豆容易,买一大袋(你可以得到在好市多15磅不到10美元),在炉子上煮约4到5磅。我喜欢蒸汽在即时锅(高压16分钟)。让他们冷静,然后把它们放在一个玻璃容器在冰箱里(他们也冻结),这样你就可以享受他们蒸蔬菜,将它们添加到你的沙拉,或我喜欢煮简单的空气炸锅。你会感到满意,如果减肥是你的目标,你会惊讶好土豆可以融入你的食物!