这个康普茶苹果酱配方完美的汤

现成的苹果酱可能是一个方便的选择,但它只是不包尽可能多的味道从头做起。震动苹果酱的苹果味道通常低调和在其他情况下可酸你必须添加自己的糖和肉桂。这个自制苹果酱配方,然而,甜味和锋利的完美平衡,这都是由于你通常喝而不是做饭:一种成分康普茶。

大多数苹果酱食谱要求只有四个成分:苹果,柠檬汁,糖和水。但根据赞恩·亚当斯,发酵食品专家和创始人之一Buchi,使用康普茶使所有的差异。

而不是炖苹果在水里,你在康普茶,注入另一层的苹果酱味道。除了苹果和柠檬汁的酸味和甜味的糖,你也得到一个独特的唐康普茶。当苹果煮下来康普茶和柠檬汁制焦糖,结果自然味道尝起来甜而不是压倒性的含糖,和苹果的味道仍然闪耀着。一旦你的苹果和混合泥地面肉桂、甜胡椒,盐,留给你的只是一个温暖的、丰富的苹果酱像你从来没尝过。(添加更多的味道,你也可以选择一个味康普茶生姜或浆果等。)

你可以自己吃这个康普茶苹果酱或传播的烤面包像苹果黄油,它甚至可以被用作黄油代替素食烘培,亚当斯说。下面是如何一步一步。

康普茶苹果酱

赞恩·亚当斯、发酵食品专家Buchi创始人之一

成分

1. 5个苹果
   1/2杯Buchi康普茶(或任何你喜欢的品种)
   1/4杯砂糖
   从1柠檬汁
   1/2杯红糖
   1/2茶匙肉桂粉
   撮甜胡椒
   撮海盐

方向

1. 粗碎苹果块添加到一个大平底锅连同康普茶,砂糖,柠檬汁。煨汤,覆盖,减少热量,烹饪苹果20到25分钟或直到苹果开始软化,分崩离析。
2. 熄火和混合软化了苹果在食品加工机或用手动搅拌器搅拌成匀浆。
3. 泥回到平底锅,用中火。加红糖调味,再加上香料和盐。
4. 轻轻煮覆盖时,偶尔搅拌,避免底部燃烧。苹果酱完成当它到达深焦糖在颜色和厚度足以保持其形状在勺子。
5. 转移到一个jar或密闭容器并保持冷藏长达三周。享受吧!

信息

类别

调味品、酱汁

准备时间

20分钟

做饭的时间

20分钟

总时间

39分59秒