顶级大厨明星Nyesha阿灵顿分享她最喜欢的餐食:“这拥抱灵魂”
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厨师Nyesha阿灵顿是“共鸣”,这决定了她住她的生活方式,从生长在大量艺术Afro-Korean家庭在南加州发现她在世界上一些最重要的厨房。获得广泛的认可后从她季九顶级大厨和食品网络的厨师猎人,阿灵顿继续开放著名的加州餐馆利昂娜和本机同时继续出现在电视上。穿越双方的频谱,阿灵顿是“最热衷的增长,”反映在她一举一动,遵循自己的直觉。POPSUGAR最近聊天厨师,她分享了一些明智的建议,甜蜜的童年故事,和她最喜欢的的餐食。
阿灵顿”一个伟大的童年”在南加州,成长在一个合并的文化和风味的家庭档案的密西西比州(她的父亲的一边)和韩国(她母亲的一面)。bet188服务中心金宝搏app“烹饪我的DNA的一部分,因为我还是个小女孩的时候,”她告诉POPSUGAR,并称她的旅程从那时起一直是“不断进化的追求。”Perfecting her craft working from the bottom up at Michelin-star restaurants like Joël Robuchon's notorious kitchen, Arrington still draws inspiration from her childhood, her two cultures, and her musician father and sister — but her grandmothers take the cake.
“我认为真正激发了我最近一直是我爸爸的祖母讲故事,”她说。“我认为祖母是最深情的人,家庭的结构。”Describing to us her diverse "taste memories" that she still draws upon while developing her repertoire, it's clear that Arrington uses all the tools in her toolbox (er, kitchen) to create the incredible meals she's known for.
阿灵顿反映了她15年多的时间里,“把她的头和[研究]砧板”在某些最具竞争力的,世界上强烈的餐馆,一种体验只加剧了”很多时候是唯一的黑人女性在这些以欧洲为中心的厨房,“变得更加明显的她去工作,她是多么的困难。幸运的是,我们“还没有真正见过没有,”阿灵顿才刚刚开始。她在媒体蓬勃发展的建筑事业与吃的Plateworthy系列,最近出现在食物网络人的杂货店游戏,和即将到来的嘉宾评委厨神和比赛的冠军。
继续阅读了解更多世界著名的厨师,包括她最喜欢的食物在家里做饭,她父亲的一些最好的建议,你一定会想要添加书签。
阿灵顿全球烹饪方法
虽然她从自己的家庭需要灵感的风味,来自密西西比和韩国,厨师真正吸引世界各国的技术。金宝搏app“我爱讲故事的不仅仅是我的祖先和我的背景,但真正的多元文化的镜头——这就是我很激动,”她说。所以厨师喜欢把什么特别?“也许成分的尊重来自日本,或来自印度的香料,或从法国菜炖技术。”In fact, Arrington has made it her "aspiration in life to build that repertoire, which makes [her] style of cooking so unique."
她的烹饪风格向她的家人致敬的艺术背景金宝搏app
阿灵顿的家庭充满了艺术家金宝搏app,包括她的父亲和妹妹,他们都是音乐家,和她的母亲,她渠道创造力作为一个裁缝。厨师时,她解释说,她是“一个巨大的支持对于理解过程和建筑边界”,但有一个大脑,喜欢颜色线外,“就像她的艺术家庭成员。金宝搏app话虽这么说,阿灵顿都是关于传统,:“人们在这个新的数字时代总是谈论空间的混乱,但我认为这是很好的了解经典的方式去做某件事,问,“我怎么把我的旋转吗?”和她15年的经验只有教她更多关于学习和打破规则。事实上,阿灵顿解释说她是如何在过去的十年半珩磨工艺和“学习如何成为一个好的领导者,然后调整[她]风格”讲故事通过食物。
她最喜欢的东西在家里做饭的声音绝对美味
我们真的与阿灵顿的一个完美的餐点。“我最喜欢做的事情在家里炖菜,”她说。“我喜欢做股票,酱汁,stew-y东西。我就是喜欢这些类型的菜如何拥抱你的灵魂。个人作为一个单身女人,我喜欢烹饪食物,持续一段时间。我不太可能做一种蛋白质,蔬菜,一边一个小淀粉——对我来说,如果我要做饭,我烹饪烹饪。我要把一周的食物。”And the dish is all about creativity, too, as there is "an amazing artfulness when designing a pot of stew." Arrington describes making a big pot of stew or braise, putting "a pot on and [layering] the flavors," while "roasting the vegetables or braising some sort of meat." Whatever she chooses to put in, it's all about "things that take hours to cook on the stove." Truly the perfect cozy meal!
她的动机激励其他年轻的黑人创造者
“我觉得对我来说,,很多时候真的是很难被唯一的黑人女性在这些以欧洲为中心的厨房,”她告诉POPSUGAR。“这是一个非常困难的空间,像我这样的人谁有排骨、心智能力,有毅力,毅力要最好的,但该死的知道有玻璃天花板在头上。它变得非常沮丧。”Fast forward to the current moment, and the chef didn't just want to pay "lip service" to the social unrest, instead asking herself, "How do I do better?"
现在,她最感兴趣的成长和发展
这已经不是什么秘密,阿灵顿的一个主要职业进化,从Michelin-trained烹饪节目竞争者开放两个精美餐馆,设置自己的烹饪世界上另一种成功。“我是一个厨师,但在我的核心,我是一个商人,”她说。“我认为这真的来自我爸爸也;他说我在很小的时候,是“瞄准月亮和栅栏,但从来没有目的的栅栏和污垢。,所以我认为这是我永远的梦想足够大。学习是脆弱的,学习是开放,而不是害怕。我的终极目标是打破这种系统性观点,像我这样的人赢不了。”
在描述她“巨大的自我进化,”厨师回忆她的时间在世界上一些最艰苦的厨房,在那里“刚刚出现,表示很重要”。现在真正的导师一名年轻女子名叫佩顿约翰逊曾在她的餐厅本机,厨师继续拓展以意想不到的方式。与表象厨神,比赛的冠军,人的杂货店游戏,吃的Plateworthy,赛琳娜+厨师赛琳娜·戈麦斯,+她上瘾酒店新闻播客,快乐的嘴与动摇,她最近合作棚屋她的限量版Aisoon汉堡,似乎没有任何阿灵顿无法完成的。