制作酵母发酵剂只需要两种材料，但你必须有耐心

酵母发酵剂是所有你在厨房里烤的美味的东西:面包、华夫饼、披萨皮等。最重要的是，酵头只需要两种原料和很大的耐心。酵母发酵剂，如果你不熟悉的话，就像面团的酵母一样如果你想用传统酵母的替代品(或者如果你在商店里找不到酵母)。这是面粉和水的混合物，让它生长几天，我们会详细分析如何做。

相关:

你绝对需要做的12种甜咸面包食谱

第一天

首先，你需要一杯全麦面粉和半杯冷水。将两者混合在一个至少一夸脱大的容器中，这样发酵剂就有足够的空间生长。在第一步中，你需要确保使用全麦面粉，因为它含有更多的野生酵母“很自然。如果你一定要用漂白面粉，这个过程会花更长的时间。你也要确保把你的启动器放在一个不反应的容器，如玻璃或硬塑料。

第二天

将两者混合在容器中，盖上松盖，在温暖的室温下放置一天。在第二天，不管你已经看到你的发酵剂有多少活动，舀出一半并摆脱它。是时候喂剩下的一半了。再加入一杯面粉(这次你可以用普通面粉)和半杯冷水。混合在一起，盖上盖子，再次在室温下放置一天。

天3 - 5

从第三天开始，连续两天，每天两次，间隔均匀。每次加1杯面粉和1/2杯冷水。在这一点上，可以选择减少你有多少发酵剂，这样你就不会种植大量的发酵剂。你可以在喂食前去掉一半的发酵剂，但这不是必须的。在第五天结束时，启动器的大小应该翻倍。

给你的开胃菜最后一次喂食，让它静置至少6个小时。从这里，你可以立即取出你想要使用的任何东西，并存储其余的东西。要储存它，再喂它一次，让它再休息六个小时，然后把它放在一个密封的容器里，在冰箱里储存两周。你可以每周继续以同样的方式喂它一次，以保持它的完整性。