简单的“烤”整个鸡煲锅

完全煮熟的,多汁的整鸡的慢炖锅是比听起来更容易。在我们的测试中,我们了解到的技巧让一个多汁的鸡鸡慢炖锅中翻了个底朝天。这是非常重要的,有两个原因:首先,它把瘦胸肉下面油腻腿和大腿,这从大腿,果汁和脂肪使他们滴在乳房的肉。其次,随着果汁集中在慢炖锅的底部,整个乳房就淹没,进一步帮助瘦肉保留水分。

我们的整个“烤”鸡肉味香,温暖的香料按摩。香料混合,我们结合胡椒籽黄姜粉,辣椒粉,蒜,盐和胡椒。但是当我们只是擦鸡香料混合物,我们对结果感到失望。肉弱味道最好的,即使时间慢炖锅,香料原料,严厉的味道。我们发现解决方案是微波的香料少许油摩擦到鸡前绽放他们的口味。

分发一个可口的粘贴(或酱),鸡的皮肤下确保最佳的味道。要做到这一点,放松皮肤从大腿和乳房和摩擦直接粘贴在肉的一半。剩余的粘贴在整个鸡的皮肤传播。
现在我们的鸡是潮湿和多汁的大胆、热烈五香口味我们都希望。

相关:

• 秘密周日夜晚烤鸡
• 现在看:慢炖锅烤意大利通心面
• 你正确地使用你的打吗?

“烤”Spice-Rubbed鸡柠檬蒸花椰菜

从慢炖锅革命卷2:Easy-Prep版通过编辑在美国测试厨房

笔记

胡椒籽马沙拉是一个大胆的调味香料混合;其效力将不同品牌的品牌。检查温度4小时后鸡的烹饪和继续监控,直到大腿和乳房寄存器160度175度。您将需要一个椭圆形的慢炖锅食谱。

成分

1. 的鸡:
   2汤匙植物油
   1茶匙辣椒粉
   1茶匙胡椒籽马沙拉
   1汤匙切碎的大蒜
   盐和胡椒
   1(4 1/2 - 5)全鸡,杂碎丢弃

1. 的西兰花:
   1磅椰菜花
   2汤匙融化的黄油
   1汤匙柠檬汁
   盐和胡椒

方向

1. 的鸡:微波油、辣椒粉、胡椒籽马沙拉,大蒜、2茶匙盐,和2茶匙胡椒在碗里,搅拌,直到香,约1分钟;让稍微冷却。
2. 用你的手指轻轻放松皮肤覆盖乳房和大腿的鸡肉;直接粘贴在皮肤下的一半,乳房和大腿的肉。轻轻按压肌肤分发粘贴在肉。传播的整个外表面剩余的粘贴和鸡鸡,乳房的一面朝上,慢炖锅。封面和煮直到乳房寄存器和大腿注册175度,160度低4 - 5小时。
3. 鸡转移到雕刻板、铝箔帐篷,让休息15分钟。雕刻鸡肉,皮肤如果需要丢弃。配以柠檬蒸花椰菜。
4. 的西兰花:微波西兰花用1/4杯水覆盖在大型碗直到花椰菜是明亮的绿色和温柔,大约4分钟。排水西兰花,把融化的黄油汤匙柠檬汁,用盐和胡椒调味。

信息

类别

家禽,主菜

菜

北美

收益率

是4