格鲁耶尔小流氓声音Crazy-Fancy却非常容易

如果你曾经尝过gougere——本质上美味cheese-flecked表亲的奶油泡芙的,那么小需要说为了说服你去厨房一批这些豪华开胃菜。如果没有,我将保持它的简单性:通风和光线,只有足够的疯狂奶酪使文字更生动,这些泡芙党最爱会快如果包含在一方传播。

推迟的略微奇怪的烹饪方法,概述了在下面的食谱吗?不要。也许一点点的走出烘焙曲目如果你没有亲手任何治疗和有鸡蛋的松软面团的家庭,但他们实际上是非常简单和直观,可以在大型某年量宝贵的几分钟。金宝搏app继续阅读的简单但令人印象深刻的配方。

杀手配对,为这些脆起泡葡萄酒——丰富的和咸的小吃,特别是那些涉及到奶酪,更加美味配一瓶香槟酒。

相关:

这就是冻结你的最喜欢的奶酪

格鲁耶尔干酪小流氓

改编自Epicurious

笔记

虽然格鲁耶尔是传统,其他锋利,疯狂的奶酪可以代替(锋利的切达干酪,像卡伯特精装的,特别可爱的)。

成分

1. 一杯水
   8大汤匙无盐黄油
   1/2茶匙粗盐
   1/4茶匙砂糖
   1茶匙干芥末
   一撮辣椒
   1杯(5盎司)中筋面粉
   2大鸡蛋
   2/3杯(2 1/2盎司)碎格鲁耶尔奶酪

方向

1. 烤箱预热到375ºF。两个半幅锅羊皮纸。
2. 在一个中等(最好不是不粘锅的)平底锅加热水,直到热气腾腾。加入黄油,盐、糖、芥末和辣椒。降低中低火烹制,间或搅拌,直到黄油完全融化。
3. 慢慢加入面粉,用木勺搅拌大力时热的液体。继续搅拌,直到面粉完全结合,混合成一个俗气的球,把远离当搅拌锅的边缘。
4. 面团转移到碗的站搅拌机,打鸡蛋,一次一个,直到他们吸收的面糊光滑,粘性,蜡状外观。格鲁耶尔干酪褶皱。
5. 糕点袋填充gougere面团,管小不点漩涡的面团在羊皮纸内衬锅。使用潮湿的指尖,轻轻消除任何峰值(从挤花袋是举起)在面团中,这样他们就不会太棕色。
6. 烘烤30到35分钟,或者直到他们自高自大,浅棕色。他们冷却几分钟后,使用的非常锋利的刀戳一个小缝在每个gougere释放蒸汽,防止他们沉闷的。温暖的服务(或再放进烤箱在服务之前,如果他们很酷)。

信息

类别

开胃菜,面包和饼干

菜

北美

收益率

大约40(1切成1/2英寸)小流氓