烧烤的极其简单的方法多汁,Flavor-Packed牛排

虽然看起来简单,腌制牛排是一件棘手的事情:一些草药,大蒜,和糖腌料char和添加一个不愉快的,地壳变黑的味道,或者未能正确烤焦的牛排太潮湿与液体。用一个简单的操作顺序交换后腌制牛排烧烤——这些问题成为零。牛排还是从postgrill浴吸收相当大的味道,这方便发生牛排是至关重要的休息期间,和味道依然明亮、大胆。

好转:自腌料从未触摸生肉,它兼具可以下毛毛雨的牛排酱汁添加动力。和腌料应用于后的牛排做的烹饪(仅5分钟),它的速度远远比传统的菜谱。总之,这是一个特殊的方式做牛排。

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Postgrill腌制裙子牛排

改编自库克的国家

笔记

如果你的市场没有裙子牛排(和我没有),侧翼牛排是一个伟大的替代品。如果你不有一个烧烤,煎牛排非常热烤盘或铸铁煎锅。

成分

1. 1/2杯酱油
   1/4杯伍斯特沙司
   2葱,切成薄片,加1葱装饰的绿色部分
   2汤匙加2茶匙砂糖
   4片蒜瓣切碎
   1汤匙第戎芥末
   2茶匙香醋
   盐和胡椒
   1/4杯植物油
   2(12盎司)裙子牛排,切成4英寸和修剪
   切碎的香菜,装饰

方向

1. 把酱油、伍斯特郡、葱花、2汤匙糖、大蒜、芥末、醋、和1 1/2茶匙胡椒在碗里。慢慢搅拌在石油合并,直到糖溶解。帕特的牛排干纸巾,撒上所有与剩余2茶匙糖,1/2茶匙盐和1/2茶匙胡椒。
2. 为木炭烧烤:打开底部完全发泄。光的大烟囱起动器堆起木炭煤球(7夸脱)。当煤部分顶部覆盖着灰,倒均匀超过一半的烧烤。在适当的位置设置烹饪炉篦,寻找掩护,打开盖子完全发泄。热烤热,直到大约5分钟。
3. 对气体烤架:把所有的燃烧器高、覆盖和热烤热,直到约15分钟。离开所有的燃烧器。
4. 清洁和烹饪油炉篦。烤牛排(发现并直接通过煤如果使用木炭;如果使用气体),直到变成褐色,三分熟的肉寄存器125°F,每侧2到4分钟。将牛排13-by-9-inch锅,用叉子戳。把腌泡汁牛排,用铝箔帐篷,让休息5分钟。把肉雕板,和薄片格格不入。洒上的绿色部分1葱和香菜。把腌料倒进一个容器服务。服务,将腌料。

信息

类别

主菜、牛肉

菜

北美

收益率

是4到6