素食鹰嘴豆汤配方
鹰嘴豆泥汤可能是最好的今晚出来你的储藏室
我不夸张,当我说我这汤至少每月从我第一次发现了它五年左右回来。为什么?一顿饭在碗里,完全跨越的界限光和丰盛的。只是一样好(实际上,更好的)第二天味道有机会融合后,成为一个优秀的午餐棕色袋的选择。和它在一起不到一个小时从冰箱和储藏室主食我几乎总是有库存:鹰嘴豆、大蒜、蔬菜股票,红辣椒粉,橄榄油。唯一的变数是新鲜百里香,我通常手头一些食谱或另一个冰箱里持续这么长时间。
诚然,米色色调不是超级吸引眼球,但这是几乎我能想出的唯一缺陷。
素食鹰嘴豆,大蒜,和百里香汤
从《奥普拉杂志》食谱O杂志的编辑
笔记
如果你有一个高性能的搅拌机,像Vitamix,小心不要overblend汤,因为它可以成为胶粘的;不要把加快全功率。如果你没有雪利酒醋,用苹果醋。如果你不是素食主义者,鸡汤更加丰富多彩。
成分
- 6汤匙橄榄油,分裂,加上更多的毛毛雨
8瓣大蒜,切成薄片
1汤匙新鲜百里香树叶,剁碎
1/2茶匙红辣椒粉,加上更多的装饰
3(15盎司)罐装鹰嘴豆,冲洗和排水
4杯好蔬菜汤,最好自制的
粗盐,品味
雪利酒醋,味道
方向
- 加3汤匙橄榄油,大蒜,百里香,辣椒片大直边煎锅或荷兰烤肉锅。中火煮,搅拌,直到芳烃开始sizzle但还没有棕色的。把鹰嘴豆,煮2分钟,偶尔搅拌。加入肉汤和烧开。减少热量和炖30分钟。
- 添加剩余的3大汤匙橄榄油。浸泡搅拌器搅拌好,或者小心翼翼地转移到一个站在搅拌机。调味盐和雪利酒醋、1茶匙开始每增加直到汤味道平衡。
- 舀到碗里,再用一个细雨的橄榄油,一撮红辣椒。
信息
- 类别
- 汤或炖肉,豆
- 菜
- 北美
- 收益率
- 提供3餐
图片来源:POPSUGAR摄影/妮可·佩里
