瓜尔胶是在很多食物——你是健康还是应该避免吗?

你随便读一个看似健康的食品包装上的标签在超市购物,你会看到成分“瓜尔胶”。What the heck is it? And more importantly, is it healthy or something you should avoid?

瓜尔胶是一种可溶性纤维由瓜尔豆的种子,这是一个食品添加剂作为粘结剂,稳定剂,增稠剂、固化剂。“如果你吃加工食品,很难避免瓜尔胶中,因为它是这样一个广泛的产品,包括乳制品、甜点、沙拉酱,和其他调味品,谷物,和汤,”杰西卡Levings注册营养师说,女士,RD平衡的储藏室,以及无谷蛋白产品。

的作者注册营养师莱斯利朗之万女士抗炎的厨房烹饪书,向我们保证,美国食品和药物管理局(FDA)认为瓜尔胶“通常被认为是安全的”(肝)供人类消费的数量在正常的食物中找到。杰西卡说,研究表明,有限瓜尔胶可能帮助消化的健康,血糖和胆固醇的监管,保持体重主要是由于其可溶性纤维含量。她补充说,“FDA最近还包括瓜尔胶作为non-digestible碳水化合物会议的纤维定义基于其降低胆固醇的效果。”

尽管杰西卡说这不是一个需要避免的食物,你可能不吃它时感觉很棒。虽然有些人可能会发现它有助于消化,莱斯利说:“这不是一个食品我通常建议,有时会导致胃肠道不适,“如腹胀和气体,特别是如果你在大量吃。

虽然我不会离开你的日常路径消费含有瓜尔胶的食物,至少我们知道它是安全的,它是由一种植物,而不是一些化学!