豆腐和豆豉的区别
这是健康:豆腐和豆豉?
是否你是一个素食者,每个人都可以受益于定期吃素餐。非转基因大豆制品,如豆腐、豆豉、简单和健康的蛋白质来源,您可以使用作为替代当试图削减肉。这两种蛋白质也可以被添加到各种菜谱除了搅拌薯条——就像冰沙或甜点增加蛋白质。
豆腐大豆可能是最受欢迎的产品,但是豆豉不应该被忽视。看看下面这张图,看看他们比较。
| 豆腐 | 豆豉 | |
|---|---|---|
| 它是如何做 | 变质的新鲜,混凝剂的热豆浆 | 通过发酵熟大豆模具 |
| 它是如何销售 | Five-inch-size块,在五个品种:柔软(用于奶油菜),软汤(大),公司和extrafirm(最后三个都是很好的搅拌薯条);包装在水中帮助它保持湿润 | 平面矩形块约八英寸长 |
| 外观 | 白色,光滑,又湿 | 棕色的颜色和干燥;可以看到整个大豆 |
| 一致性 | 柔软,光滑和海绵 | 公司和耐嚼 |
| 味道 | 几乎没有味道,但当添加到配方,就不管你的味道 | 有一个轻微的泥土味、甜味 |
| 卡路里1/2杯 | 97年 | 160年 |
| 在1/2杯蛋白(g) | 10.1 | 15.4 |
| 纤维在1/2杯(g) | 。5 | 3.5 |
虽然有点高卡路里,豆豉不如豆腐加工,一般健康,因为它富含蛋白质和纤维比豆腐。如果你从未尝试过豆豉,你可以找到它在最健康食品商店(冷藏)。这种大豆产品合并到你的食谱,摇摇欲坠起来,将其添加到汤,沙拉,砂锅菜,或意大利面酱。但我们最喜欢的可能秘方豆豉炸玉米饼。不管配方,豆豉上添加一个耐嚼的一致性以及额外的蛋白质和纤维。
无论哪种方式,两者都提供一个健康剂量的蛋白质对于素食者和肉食者都。试试这个五彩缤纷墨西哥藜麦色拉豆豉。如果你不喜欢豆豉纹理和你喜欢豆腐相反,试试这个豆腐炒甘蓝和红薯。
图片来源:POPSUGAR摄影/詹妮糖
