牛奶对你有好处吗?
这是营养专家认真考虑乳制品
这是最极端的,分裂的营养问题的时间:你应该吃奶吗?对一些人来说,这种食品集团是终极反派——炎症的原因,消化问题,粉刺,疲劳。的例子不胜枚举。如果你问一个房间的人举手,他们感到个人是乳制品的受害者,你很有可能得到一个强烈的反应。
相反的,有些人的生活不能没有它,营养学家说这是一个优秀的汇合的饮食。许多健康的节食者被反弹的“脂肪对你不好”时尚的90年代和全脂乳制品,全脂牛奶,等等。
所以。。。谁是对的?
答案是不幸的是没有这么简单。因为我们想给你最好的,最公平、最全面的事实,我们采访了六个营养专家(而不是一个不同的背景,专业,和意见。你可以想象,我们得到了完全的响应范围;让我们休息一下。
良好的
最大的pro-dairy论点是富含营养,如果你不是身体上的不宽容,你可以收获很多的饰品把它融入到你的饮食的营养。例如,牛奶是一种优质的蛋白质来源。
“乳制品提供了一个独特的营养方案,帮助所有年龄的人实现一些营养物质,包括三个营养美国农业部的饮食指南认为营养的问题,”说安吉拉·雷蒙德,RDN CSP, LD。”,包括钾、镁和钙。”
金拉尔森,RDN肉干民主党的老板总健康和媒体学院营养和营养学的发言人,表示同意。“奶制品是一种营养丰富的食品集团,为身体健康提供一些最重要的营养物质,许多美国人根本不足够在日常的饮食,”她说。”,它们提供钙,维生素D,维生素B12,维生素B6,烟酸,硫胺素,核黄素,钾,镁,磷,锌,当然,蛋白质。”
拉尔森还告诉POPSUGAR这是运动员的理想食品集团。“奶制品中的蛋白质含有亮氨酸,取决于肌肉的主要氨基酸建筑——超过其他(氨基酸)。对于运动员,这是一个很好的方法来构建肌肉和训练后的恢复和保持蛋白质含量足够一整天。”
“科学研究并不明确警告乳制品的危险。”
奶制品也是一种得到一个均匀分布的蛋白质在一天不吃肉或服用蛋白质补充剂。拉森强调这个的重要性,说:“最近的研究表明,每天吃足够的蛋白质均匀分布有助于保持肌肉,这对运动员尤为重要。”
还有没有大量的研究证明乳制品不是对你有好处——这里的职业是没有“官方”场骗局,尽管引用一些精心设计的研究,没有乳制品的忙,迪娜·l·阿伦森女士,RDN,说,“科学研究并不明确警告乳制品的危险。”She took a neutral approach to dairy, and when we asked whether she thought it was good or bad, she said, "It depends, really. It's a food with both beneficial and potentially damaging components." Let's talk about those damaging components . . .
坏
情况是这样的:如果你的身体不能容忍奶制品,你在一个粗略的时间如果你计划在波兰的轮布里干酪或一品脱Ben & Jerry ' s。乳制品的主要problem-causing罪魁祸首包括乳糖、酪蛋白和乳清。
根据美国国家医学图书馆世界上,有65%的人有“减消化乳糖的能力。”Lactose intolerance isn't as black and white as you might think, though, so that 65 percent doesn't necessarily mean that each and every one of those people will have an extreme reaction to a glass of milk or pat of butter.罗宾Berzin博士创始人兼首席执行官欧芹健康和功能医学医生(他是坚决antidairy),描述了乳糖不耐症频谱。“很长一段时间我们讨论了乳糖不耐受;你有或没有。这不是那么简单。有问题乳制品更像是一个谱。”
她告诉POPSUGAR,“这是科学:许多人敏感的酪蛋白和乳清,两个主要的蛋白在所有乳制品——不仅仅是母牛的奶。这个敏感性会导致各种各样的问题超越一个肚子痛。”This includes skin problems. "Too often your body thinks these things are a foreign invader and [your body] is trying to protect you," Dr. Berzin said. "This immune activation can cause symptoms ranging from headaches, digestive distress, and acne and eczema."
杰西卡·Flanigan临床和功能营养学家(穿越专业),同意。“乳制品是过敏原之一在我们的饮食,”她告诉POPSUGAR。的乳制品的蛋白质可能对你的身体造成问题:“酪蛋白,牛奶中的蛋白质,可以有时crossreact组织抗原-像甲状腺。可以是有问题的,可以保持驾驶炎症。”She said that some people "have issues with breaking down lactose," but another issue is the "actual immune response to casein." This dairy-specific protein "can actually perpetuate immune issues for some people. That can be serious."
“这免疫激活可导致症状包括头痛、消化痛苦,和痤疮,湿疹。”
但是拉森(谁是乳制品倡导者)不同意炎症的概念,说,“没有证据支持乳制品引起炎症的概念——(这是)一个常见的误解。”
Berzin博士也承认,“有一种东西是健康的乳制品。”If you choose organic, full-fat, grass-fed, pasture-raised, antibiotic-free dairy from cows, sheep, and goats with no added sugar — and you're not lactose intolerant — Dr. Berzin believes that is a safe choice for your diet.
做决定
,直到你走到任何个人结论,你真的需要找出是否或不是dairy-sensitive前的饮食变化。从根本上说,没有理由乳制品添加到你的饮食,如果你不吃它已经(还有其他来源的牛奶中所含的营养成分——你可能只需要努力让他们)。“我告诉我的客户,没有什么营养的乳制品在健康食品,你不能轻易找到,”阿伦森说。你也不需要停止如果不影响你的健康。喜欢奶酪吗?没有消化问题?你很酷。
拉尔森告诉我们,如果一个人放弃乳制品,他们需要“深思熟虑”来弥补营养缺口。她强调,必须得到“钙,维生素D,钾,镁等事情深色绿叶蔬菜,富含脂肪的鱼类(维生素D),和一个额外的数量的水果和蔬菜。”
尽管她的炎症和知识偏狭,Flanigan仍然承认“乳制品好吃”,表示她的祖父是一个奶农——“我在原料奶长大的,”她告诉我们。但她对它过敏,和奶制品不再是她的饮食的一部分。“我不认为这是营养丰富的食物;我建议少使用它健康的人,和我高度建议那些有自身免疫性疾病得到食物敏感性测试是否免疫扳机。“
如果你选择继续乳制品饮食中,有一些方法可以让它更健康。“如果你容忍乳品,是明智的选择未加工,无激素,培养乳制品如希腊酸奶或酸乳酒,“com的说。bet188服务中心“一般情况下,山羊和绵羊的乳制品容忍比牛的奶制品。例如,许多客户报告症状牛的奶酪和马苏里拉奶酪一样,而不是羊奶酪像格乳酪或佩科里诺干酪。”She also described factors to consider when choosing dairy for your diet and suggested opting for rBST-hormone-free grass-fed dairy.
Berzin博士描述了一些额外的警告和注意事项,包括处理、添加糖,等等——所有这些都能影响你的健康,所以记住这些想法在选择奶制品。“大多数乳制品深加工,添加糖,”她说。“许多人没有意识到他们需要小心含糖量较高的酸奶,这将破坏蛋白质的好处他们得到的酸奶。许多脱脂牛奶实际上是脱水和重组和化学添加剂和防腐剂,是缺乏一些健康脂肪的乳制品。”
作为另一个食草的倡导者,无激素奶,罗宾提到“我们吃很多乳制品来自工业养殖,提高奶牛吃玉米和谷物,不像牛是草。牛也与激素和抗生素治疗,然后从奶制品和发现他们的方式进入我们的身体。”She also advocated for raw dairy, calling it "a living food" with "enzymes and antibodies in it," but said "most dairy we consume is pasteurized (flash heated) to kill germs, also killing off some of dairy's benefits and making it hard for people to digest."
“人们常常认为乳制品是必要的食品集团,但它不是。它是可选的。”
如果你是乳糖不耐症,雷蒙德和拉森之前建议尝试另一种消除牛奶从你的饮食中。“解决方案未必是避免乳制品,但吃low-lactose奶制品。有脱脂牛奶和奶酪,酸奶是由人容忍好自细菌有助于乳糖分解乳糖酶缺乏,”雷蒙德说。拉尔森支持这一观点,他说:“即使(那些有乳糖不耐症)可以容忍少量的低乳糖乳制品,如硬奶酪,酸奶,和无乳糖牛奶,很容易发现在杂货店。”
Aronson,尽管有些antidairy,没有说必须删除它从你的饮食中,但是她仍然建议删除它。“人们常常认为乳制品是必要的食品集团,但它不是。它是可选的。如果你喜欢它,喜欢它,就像你一个调味品或治疗。但你不会达到最佳健康喝下牛奶或出现大块的奶酪。”
决定乳制品是个人;你不吃它,因为美国农业部说,所以,你不需要摆脱它,因为它是“时髦的”(和卡戴珊不喜欢它)。我们建议直接使用一个营养师或注册营养师谁将与你看到什么是正确的对你的身体特别——不要盲目跟随一个千篇一律的计划,也不要消除食品集团仅仅因为有人说它有害的(就像你不会开始吃东西,因为有人说它对每个人都很好)。什么是正确的,你吗?每个人的身体是如此的微妙而独特的,所以找到合适的食物燃料你和让你感觉很神奇的。
