Gentefication将小企业的风险如何

坐落在洛杉矶县的中心,在圣费尔南多,你会发现一个餐厅提供birria micheladas,墨西哥流浪乐队每一个星期五的晚上。它叫做El Abuelo,被我父亲拥有并经营过去15年了。

我父亲接管所有权两周害羞我的第12个生日。直到我把我在El Abuelo 24 - - -如果你想知道,是的,很奇怪的是唯一的孩子在我的中学工作。多年来,我最好的朋友和家庭成员也在餐厅的工作人员;金宝搏app我的继母,她遇见了我的父亲在餐馆,现在共同业务与我父亲同在一样。小印在我们的名片,说“家族拥有并经营”?金宝搏app是的,我们不是在虚张声势。

尽管我们家庭的座右铭金宝搏app和客户保持不变,我们住的地方没有。墨西哥野生水牛的翅膀,和多个寿司关节只是我们的一些更新,更多企业邻居,但他们的人数并不担心我的父亲。他坚信他的客户,这诚然是暂时被更漂亮,更闪亮,最终会使他们回到他们最喜欢的碗杂烩汤在几周的时间。他没有错,值得庆幸的是,虽然餐厅继续茁壮成长,我还是忍不住担心,它总有一天会被中产阶级化,或其皮肤,同样的问题相对:gentefication。

Gentefication(不,这不是一个错字)是一种相对较新的术语,一个还没有收到了韦伯斯特的定义。但它是由超过几有很多的文章《纽约时报》和各种社区博客。最重要的区别是gente菲尔不陌生人他们的社区,他们实际上从附近他们帮助修复或改善。这是一个玩“gente”,这意味着“人”在西班牙语,和中产阶级化,这就意味着创新社区的过程符合中产阶级品味和取代低收入企业。当我们想到gentrifiers,我们中的很多人想象一个白人中产阶级潮人与一个男人包和一盘12美元鳄梨吐司,不是一个社区成员可能已经在同一个街区长大他们推出的小型企业。Gustavo Arellano,加州的专栏作家洛杉矶时报所说,“Gentefication基本上是中产阶级化一个棕色的笑脸。”

虽然这个词的确切起源目前仍然存在争议,洛杉矶杂志学分Guillermo乌里韦,博伊尔高地酒吧东区Luv的所有者,在2007年提出的标签。几年前在该杂志的采访中,乌里韦,自称gentefier,解释道,“如果中产阶级化正在发生,它也可能是人关心现有的文化。bet188服务中心波义耳的高度,最好如果gente决定投资的改进,因为他们更有可能保持其完整性。”

我客户乌里韦的酒吧已经将近五年,这不仅仅是因为它的令人惊异的桑格利亚汽酒——因为它是为数不多的地方我可以跳舞德雷克和corridos在同一个晚上。作为第一代墨西哥裔美国人女人在我20年代后期,我掉进了(几乎)陈词滥调群Latinxs崇拜弗里达•卡罗,莫跳舞,报价1997赛琳娜(任何赛琳娜!)。企业像乌里韦的独特的说话,混合教养和口味的第一,第二、甚至第三代Latinxs像自己。而是修复他们的社区现有的中产阶级化问题,他们添加了取代移民业务。我可能喝着桑格利亚汽酒摆动时心脏B,但代价是什么呢?

图片来源:娜塔莉·里维拉

如果我爸爸可以描述他的客户,他想,他一半的客户老一侧的光谱。他很好,他为什么不能呢?这些客户已经回来多年来,尽管更新、新潮的餐馆移动支付他的账单。食品和家庭环境有或多或少保金宝搏app持不变;虽然我爸爸已经做了一些新面孔餐厅,他忽略了朋友的建议,家人,甚至我——所有人都建议员工做出更多的努力来吸引年轻顾客。金宝搏app相反,我爸爸选择了专注于提供他与餐厅的常客他们知道和爱。根据Arellano,我爸是明智之举。

“潮人是寄生虫,坦率地说,“Arellano告诉我在最近的一次电话交谈。“他们吸出一个社区的生活,一旦不再酷,他们去别的地方,所以我警告试图吸引这个新的人口。”

几年前,我的继母建议我父亲和他的工作人员格外亲切千禧年的客户,因为他们可能会更倾向于分享我们的食物在社交媒体上的照片。“很高兴美食家,”她告诉我爸爸。当他妻子的建议,现在回想起来,是有意义的,它并没有真正帮助餐厅在任何有意义的方式。

“老实说,我从来没见过任何美食带来的业务我的地方,”我父亲告诉我的。“我认为我是口碑最好的广告。我已经支付广告,老实说我看不出任何区别。我认为这个地方,服务,本身就说明了这一点。”

Arellano也相信口碑广告的力量。有可能immigrant-run企业吸引新老客户,他指出;为证据,无非是loncheras,或食品卡车,在圣安娜市Arellano作品。

”粉红塔可有lonchera卡车,让很多潮人,“Arellano解释道。“但它仍然,缺乏这个词,派萨你知道,工人阶级的墨西哥人,他们没有改变任何事情。”

保持真正的你的产品,你的客户可能看起来像一个巨大的武器,最可行的办法移民企业主中产阶级化和gentefication——但实际上,它可能还不够。那么,是什么?

图片来源:娜塔莉·里维拉

啊,房东。与他们的西装和正式的通知,房东可以说是人民最伟大的和最古老的恶棍。然而,尽管有些人可能不同意他们的发展计划和租金涨幅,事实的真相是,房东真的不欠我们。

“房东没有义务给他的社区或社区,他的属性,“Arellano解释道。“他或她的责任是他们的钱包,所以企业可以保护自己的唯一方法是通过成为自己的房东。”

我父亲不是他自己的房东,我完全相信他的喧嚣,与房地产利率的上升在圣费尔南多,我怀疑他会自己餐厅的位于很快。Arellano点是多么困难和昂贵的建筑和名称是一个原因,他建议企业主与社区土地托拉斯。此时此地是非营利组织,社区组织致力于确保社区管理的土地,使企业,让我们的社区,他们在业务。但当移民企业主策略维持下去的方法,有一些gentefiers也可以做。

2015年,Helados弹出冰淇淋El Abuelo旁边直接进入空间。拥有和由一个年轻的移民家庭,商店一直受到圣费尔南多居民和互联网(内部做金宝搏app了一个视频关于持久性有机污染物的臭名昭著的椰子壳圣代,在Facebook上五百万的浏览量)。新块,持久性有机污染物一直是友好邻国,包括我的父亲。这两个企业抓对方的支持——我的父亲和继母建议客户尝试业务隔壁,反之亦然。

初露头角的企业之间的友谊像El Abuelo和持久性有机污染物是一个伟大的方式,不管是否gentefying,共存。一些gentefiers,像东区Luv乌里韦,认为他们真正希望使他们的社区变得更美好。虽然我相信他们说这与真诚,正如老话所说:事实胜于雄辩。

“如果你说你要为社区,为社区,那么真的是“Arellano说。“不要让你的肉从一些潮人屠夫在洛杉矶的另一边。”

虽然这不会完全解决gentefication Arellano仍敦促gentefiers谁会觉得矛盾或努力,不管是支持相邻企业或与他们合作项目。我父亲的新邻居,这意味着传播这个词对我父亲的神奇食品给消费者。

“很难,但你知道,至少你把你的钱回到社区,“Arellano说。“这是一个很难走走路,但你应该试着走。”