波多黎各洋葱酱汁配方与照片

洋葱是一个重要的在任何波多黎各家庭——这是你如何能做到

2021年9月27日通过阿什利·奥尔蒂斯

就像许多波多黎各的原因为重用品牌,我的祖母是臭名昭著的食品容器来存储任何东西。最大的黄油容器通常是巨大的浴缸充满新鲜、绿色的混合芳烃称为洋葱。也被称为recaito,经典波多黎各洋葱酱汁的芳香混合各种新鲜香草和各种甜辣椒经常使用在几乎每一个美味的基础boricua菜法式烹饪中使用,就像一个调味蔬菜,或“三位一体”的混合洋葱、芹菜、青椒法人后裔做饭。

在波多黎各,洋葱描述常用的混合成分如洋葱、大蒜、迷你甜辣椒,和香菜。然而,这两个关键因素,真正把这个味道基础更上一层楼culantro和这个甜酒。

Culantro香菜的刺激性较强的表妹。不被打扰,culantro树叶发出的气味,让人想起一个巨大的山的新鲜切碎的香菜,这使得它特别香除了洋葱一旦被混合起来。使用culantro会添加这道菜最正宗的味道,但如果你不能找到它在你的当地拉丁或亚洲食品市场,可以换成香菜。

波多黎各洋葱的另一个主要成分是这个甜酒,或甜辣椒。重要的是要注意,这个配方为甜红辣椒,不辣的。这个地方甜酒有时被误认为是迷你甜辣椒,但是他们并不完全是可互换的时候味道(或外观,)。culantro一样,这个地方甜酒是这道菜的更真实的胡椒,但如果你不能找到它在你当地的商店,你可以用迷你甜辣椒。

如果你不会使用你所有的自制的洋葱在一周内(它可以保存在密闭容器中冷藏长达七天),冻结个人部分的小冰块托盘并根据需要储存在冰箱使用六个月。无论如何,你会有一个味道基地添加到几乎任何一餐!