蒜蓉白葡萄酒酱意大利面食谱
马上做蒜味意大利面，获得满满一叉的幸福
请允许我，严肃一点意大利面狂热分子，向你介绍我最喜欢的意大利面食谱。橄榄油、大蒜、红辣椒片、柠檬、白葡萄酒、百里香、帕玛森奶酪和一小撮快乐的眼泪，共同创造了一种风味大胆的酱汁，只需几分钟。如果你手头有所有的食材，你就在通往又快又简单的意大利晚餐那会让你充满纯粹的快乐。
我喜欢先把大蒜切碎，然后去皮，再把柠檬榨成汁，这样当把它放入锅里的时候，一切都准备好了。一旦一切都准备好了，整道菜很快就做好了。
警告:你的房间将充满令人陶醉的大蒜和白葡萄酒的香气(比甚至香薰蜡烛，在我看来)。这也可以让你在接下来的几天里吃到美味的剩菜。
意大利面配大蒜，白葡萄酒，柠檬和百里香
来自Erin Cullum, POPSUGAR Food
成分
- 盐
半磅意大利面
1个大柠檬，去皮并榨汁
2汤匙橄榄油
5瓣蒜，切碎
1/4茶匙红辣椒片
1/3杯白酒
胡椒粉调味
2汤匙咸黄油
一把新鲜百里香的叶子(大约5枝)，再加一些作为装饰
1/3杯磨碎的帕玛森芝士，再加一些作为装饰
方向
- 将一锅水烧开，加入一大一小撮盐，煮意大利面比包装上的说明少1分钟。在沥干意面之前，保留大约一杯水以备以后使用．
- 与此同时，用微刨(或微刨)将大蒜切碎，柠檬调味没有，如果你没有的话)。把柠檬切成两半，将柠檬汁倒入一个小容器中，这样柠檬汁就可以取出来了。
- 在一个中等的煎锅中，用中火加热橄榄油，大约5分钟。加入大蒜，搅拌，直到有香味但没有焦黄，大约一分钟。加入红辣椒片，再搅拌几秒钟。
- 加入柠檬汁和白葡萄酒，调到中高火，小火煮至液体减少一半，大约5分钟。用一小撮盐和胡椒粉调味。
- 加入两汤匙煮面水，加入黄油，融化后关火。
- 把意大利面放回锅里，然后加入柠檬皮和帕尔玛干酪，搅拌使所有的意大利面都沾上酱汁。根据需要加入更多的意大利面水，每次一汤匙。尝一下味道，如果需要的话再加点盐和胡椒粉。
- 服务顶部附加帕玛森奶酪，百里香，和红辣椒片，如果需要。
信息
- 类别
- 意大利面，主菜
- 菜
- 意大利
- 收益率
- 2到4份
- 总时间
- 29分59秒
图片来源:POPSUGAR摄影/ Erin Cullum
