这12种素食汤很容易做，而且100%不含肉

一些扁豆汤的食谱使用火腿或牛肉汤来增加味道，但不是这个。用速溶锅制作这道素食扁豆汤，对忙碌的人来说是一个很好的选择。富含抗氧化剂、纤维和植物性蛋白质(都要感谢扁豆)，这道丰盛的汤是用餐时完美的营养素食解决方案。

获取食谱:速煲扁豆汤

冬南瓜和苹果是天作之合。秋天是理想的选择，但一年中的任何时候都是美味的，这款素食蔬菜水果汤制作简单，吃起来完全令人满意。在碗里撒上南瓜种子为了增加健康的脂肪和植物性蛋白质，可以配上一块新鲜的面包。

获取食谱:素食南瓜和苹果汤

如果没有素食蔬菜汤的食谱，这个清单就不完整了。当你想要一顿充满健康蔬菜的晚餐时，这道汤是理想的选择。你可以根据你厨房里的蔬菜或当季的蔬菜来定制蔬菜的搭配，但土豆、南瓜、四季豆、甜椒、花椰菜、西葫芦和绿叶蔬菜都是完美的搭配。享用这道汤，配上三明治，让你的午餐或晚餐既满足又简单，一定会点亮你的一天。

获取食谱:非常美味的蔬菜汤

这款椰子咖喱汤充满了泰国风味的组合，包括奶油椰子、柠檬和辣咖喱。加上鹰嘴豆使这种素食汤成为植物性蛋白质和纤维的绝佳来源，使其具有一定的持久力。用新鲜的香菜作装饰，增加鲜味。

获取食谱:椰子咖喱汤

典型的土豆汤是由培根、奶油和黄油制成的，这些都是素食主义者绝对不需要的食材。这款素食土豆汤充满了你所期望的味道和舒适，但没有任何动物产品:只需将配方中的牛奶换成你所选择的植物性牛奶即可。(一位评论者建议使用乳脂腰果奶。)这道简单的一锅素食土豆汤将是你的新宠之一。

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这款素食奶油蘑菇汤由鲜味丰富的食材制成，只需半个小时即可制作完成。这款蘑菇汤的底座是由蔬菜汤、生腰果、雪利酒醋和白色味噌酱制成的，不含乳制品，它会让素食主义者和肉食主义者都满意。

获取食谱:素食奶油蘑菇汤

当天气凉爽时，一碗丰盛的素食辣椒有时正是你想要的，你想在火边舒适地躺着。这种自制的无肉辣椒含有豆类和蔬菜，只要你选择素食浇头，比如香菜或鳄梨，而不是奶酪或酸奶油等乳制品，它就是素食主义者。这道菜很容易冷冻，所以一定要多做一点!

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叻沙是一种用椰奶和辣咖喱酱制成的东南亚汤。它通常与米粉、虾或鸡肉一起食用，但它也可以很容易地制作，所以它是素食主义者友好的。你需要做一些叻沙膏，但一旦你做了，你可以把它冷冻起来，下次你想做这个或另一个叻沙食谱时，把它放在手边。用米叻沙面、西葫芦面和胡萝卜面混合起来，让营养、味道和质地混合在一起，再加上大量的蔬菜。

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上面放着奶油牛油果和辛辣的香料，这款黑豆汤是天然的素食主义者，不含麸质。因为黑豆罐头这款汤富含蛋白质和纤维，一碗就能让你超级满足。配上自制的或从商店买来的墨西哥玉米片，每一块都能增添一点咸脆的味道。

获取食谱:麻辣豆豉汤

别被“奶油”这个词骗了。虽然这个形容词通常意味着使用乳制品，但这个素食汤配方是一个例外。这道蔬菜汤拥有令人难以置信的奶油质地，这要归功于一种特殊的配料:腰果。通过浸泡和混合坚果，你可以得到一种类似于用乳制品制成的肉汤，但完全是植物性的。这道素食汤是一道粘在肋骨上的菜肴，在寒冷的夜晚是完美的。

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