如何制作糯米
如何在家制作完美的糯米
如果你爱糯米在美国，你很幸运——只要你有合适的设备和大米，这种食材在家做起来非常简单。糯米是由一种特定的大米品种制成的;你不能用任何米饭来达到这种标志性的粘性和嚼劲。具体来说，它使用的是糯米，通常可以在亚洲专卖店或健康市场找到。这道菜是整个东南亚的传统美食，在泰国，中国，和菲律宾菜，举几个例子。
在做糯米的时候，一定要一直盖着锅盖，即使是到了吃饭的时候;这种成分很快就会变干。最好只打开盖子舀出一份，然后马上盖上盖子。享受吧!
糯米
原始配方
笔记
这个食谱的说明可以与任何数量的米饭一起使用。这意味着你可以根据需要将食谱减半或加倍。糯米在煮之前需要在冷水中浸泡至少6个小时，所以要相应地计划。或者，如果你赶时间的话，你可以把米饭泡在热水里2个小时左右。
成分
- 2杯糯米(也叫甜糯米)
水
方向
- 把干米饭放在一个大碗里，加入冷水，直到米饭上方有大约3英寸的水。
- 放置至少6小时或一整晚。要想口感更柔软，浸泡时间要长一些。
- 沥干水。
- 在一个罐子里装满几英寸的水。
- 在锅里放一个蒸笼篮，确保滤网底部没有碰到水。
- 在篮子里铺上粗棉布或羊皮纸。大米不应该与篮子接触。
- 把多余的粗棉布或羊皮纸折叠在米饭上。
- 盖上锅盖，开到中高火。
- 蒸35-45分钟。尽量避免拆卸盖子。
- 立即享受。
信息
- 类别
- 配菜
- 收益率
- 4份
- 准备时间
- 6个小时
- 做饭的时间
- 45分钟
- 总时间
- 6小时44分59秒
