这个自制的阿斗波食谱口味比任何你会发现在商店里

许多重要的烹饪课我学会了在波多黎各家庭长大,有一个我最坚持的:永远不要让你的阿斗波供应减少。阿斗波(不要与混淆经典的菲律宾菜)是一个通用的传统调味品制成盐、大蒜粉、洋葱粉、牛至,黑胡椒粉,和孜然,可以用来提高肉的味道,habichuelas (bean)炒蛋(我的童年最喜欢的)。

这主要调味料混合是最常见的与品牌相关联的戈雅,提供各种各样的阿斗波口味的颜色区分的瓶子的盖子。然而,正如许多加工食品,现成的阿斗波可以钠含量高,含有添加剂,有些可能不希望在他们的菜。好消息是,阿斗波可以很容易地在家里和存储在一个密封的玻璃罐,6个月通过结合几个主要香料。

盐混合的比例是4部分,两部分大蒜粉、牛至1.5部分,1.5部分洋葱粉,黑胡椒,0.5部分0.25部分孜然,姜黄和0.25部分。如果你想做一个大型批量分发给家人和朋友,测量这些成分和杯子。金宝搏app小份,汤匙通常提供一个月的调味料。有很多方法可以调整风味的混合以满足您的喜好。当我添加姜黄阿斗波,也可以激起香料通过添加辣椒粉,或使它通过添加橘皮橘味。

如果你的香料和草药像我一样大小不同,你可以下来最大的谷物磨碎成细粉,以形成一个更有凝聚力混合使用咖啡研磨机或迫击炮和杵。你也可以结合成分,只是要注意摇动容器之前每个用。一旦这些香料混合起来,你必须自己一个美味的阿斗波混合,可以使用几乎任何东西。

自制的波多黎各阿斗波调味料

原始配方

成分

1. 4茶匙粗盐
   2汤匙蒜粉
   1又1/2汤匙干牛至
   1又1/2汤匙洋葱粉
   1/2茶匙黑胡椒
   3/4茶匙孜然(相当于1/4汤匙)
   3/4茶匙姜黄

方向

1. 用研钵和研杵磨下盐和牛至。
2. 加入剩下的调料,混合,直到彻底的总和。
3. 倒入一个密封的容器,并存储在一个黑暗的,3 - 6个月的阴凉的地方。

信息

类别

配菜

收益率

1/2杯的调味料

总时间

4分59秒