玛莎·斯图尔特烤鸡配方
当然玛莎·斯图尔特已经令人难以置信的烤鸡配方
烤鸡是其中之一温馨舒适的食物我们继续一次又一次。这道菜从玛莎·斯图尔特味,龙蒿,百里香,柠檬,大蒜,洋葱,利用这些简单的味道立即创建一个菜,让你的家充满了有史以来最令人垂涎的香气。脆皮金黄,温柔的在里面,,顶端还有一黄油汁(很容易用剩下的烤盘!),你会想把这道菜每星期。继续阅读完整的配方和过程的照片!
烤鸡
成分
- 1 6英镑烤鸡
2汤匙无盐黄油
粗糙的盐和胡椒粉
2中洋葱切片横向,切成1/2英寸厚
1柠檬
3大蒜瓣,压碎,加2丁香,切成薄片
4枝新鲜百里香
2枝新鲜龙蒿
1杯自制或罐装低钠鸡汤
方向
- 让鸡和一汤匙的黄油站在室温下30分钟。
- 烤箱加热到425度。
- 删除和丢弃的塑料弹出从鸡如果有一个计时器。
- 去掉内脏和脂肪过剩的鸡腔,用冷自来水冲洗鸡内外。用纸巾彻底Drythe鸡。
- 塔克下的翼尖的身体。撒上腔的鸡肉随心所欲地用盐和胡椒调味,备用。
- 用手掌来回滚柠檬而紧迫的。皮尔斯的整个表面柠檬用叉子。
- 插入碎大蒜,百里香,柠檬鸡的腔。
- 轻轻放松皮肤两边乳房,小心不要把皮肤;下蒜片和龙蒿的皮肤。
- 鸡肉,洋葱片breast-side起来,在床上。把腿向前,穿过它们,并把它们组合在一起使用厨房大约18英寸的线。
- 在整个表面上撒些软化的黄油鸡,随意洒上盐和胡椒。
- 在烤箱烤,直到皮肤深金褐色的颜色和果汁来看清楚什么时候穿,大约一个半小时。将一个即时可见的温度计插入到乳房,阅读完成后180度,然后大腿的最深处,将读取190度。小心不要碰任何骨头温度计,这将给你一个错误的阅读。
- 把鸡从烤箱和转让的砧板。静置10到15分钟所以果汁就会沉淀下来。
- 与此同时,把油汁倒进一个浅碗或脂肪分离器,把洋葱放到锅里。使用一个大勺子或脂肪分离器,脱脂,丢弃尽可能多的脂肪。任何果汁倒入剩下的油汁和收集了下鸡到烤盘上。
- 把锅放在炉子上,中高热量和煮大约一分钟。加入鸡汤,增加热量高,用木勺,积攒布朗位;烹饪、搅拌,直到液体减少一半,大约四分钟。
- 应变肉汁成一个小碗,压低了洋葱提取剩余的液体。丢弃洋葱和加入剩下的汤匙的黄油直到融化和整合。
- 解开腿和删除和丢弃的柠檬,大蒜,和香草腔的鸡肉和皮下乳房。
- 雕刻鸡在同一砧板使用锋利的刀和叉。把腿,拉一个远离身体;用刀找到联合连接腿和身体和切断。把大腿远离鼓槌在第二个关节。把乳房,乳房之间的垂直向下,胸腔的轮廓后,直到你遇到的叉骨。穿过联合满足胸骨。
- 安排的棋子托盘和肉汁即可食用。
信息
- 类别
- 主菜
- 收益率
- 是4个人
- 准备时间
- 1小时30分钟
- 做饭的时间
- 1小时30分钟
- 总时间
- 2小时59分59秒
图片来源:卡米拉巴尔贝托
