顶级厨师明星妮莎·阿灵顿分享了她最喜欢的家常菜:“它拥抱灵魂”

虽然她的灵感来自于自己的家庭风味，来自密西西比和韩国，但这位厨师真正借鉴了世界各国的技术金宝搏app。她说:“我不仅喜欢讲述我的祖先和我的背景，而且喜欢用多元文化的视角讲述故事——这才是真正让我兴奋的地方。”那么厨师特别喜欢加入什么呢?“也许是对日本食材的尊重，或者是对印度香料的尊重，或者是对法国菜炖菜的尊重。”事实上，阿灵顿已经把“建立自己的烹饪技巧作为人生的愿望，这使得她的烹饪风格如此独特。”

阿灵顿的家庭充满了艺术家金宝搏app，包括她的父亲和妹妹，他们都是音乐家，还有她的母亲，她把她的创造力作为一名裁缝。谈到厨师，她解释说，她是“理解流程和建立边界的坚定支持者”，但她的大脑“喜欢在线条之外着色”，就像她的艺术家庭成员一样。金宝搏app话虽如此，阿灵顿也完全是关于传统的:“在这个新的数字时代，人们总是谈论对空间的破坏，但我认为理解做某事的经典方式并问自己，‘我该如何把我的观点融入其中?’”而她15年的经验只会教会她更多关于学习和打破规则的知识。事实上，阿灵顿解释了她在过去15年里是如何磨练自己的手艺的，并“学习如何成为一名优秀的领导者，然后调整(她的)风格”，通过食物来讲述故事。

我们真的很认同阿灵顿关于完美家常菜的想法。“我在家最喜欢做的是炖菜，”她说。“我喜欢做高汤、酱汁和炖菜。我就是喜欢这些菜能拥抱你的灵魂。就我个人而言，作为一个单身女性，我喜欢做能让我吃一会儿的食物。我不太可能只煮一种蛋白质，一面蔬菜，一点淀粉，对我来说，如果我要做饭，我烹饪烹饪。我要做一周的食物。”这道菜也充满了创造力，因为“在设计一锅炖菜时，有一种惊人的艺术性。”阿灵顿描述了做一大锅炖菜或炖菜，“把锅放在上面，分层调味”，同时“烤蔬菜或炖某种肉”。无论她选择放什么，都是关于“需要在炉子上煮几个小时的东西”。真是完美舒适的一餐!

“我认为，对我来说，在这些以欧洲为中心的厨房里，很多时候作为唯一的黑人女性真的很困难，”她告诉POPSUGAR。“对于像我这样的人来说，这是一个非常困难的空间，我有排骨，有精神能力，有勇气，有毅力想要做到最好，但我很清楚头顶上有一个玻璃天花板。这变得非常令人沮丧。”时间快进到当下，这位大厨不只是想对社会动荡“口惠而实之”，而是问自己:“我怎样才能做得更好?”

众所周知，阿灵顿的职业生涯发生了重大变化，从米其林厨艺大赛的参赛选手，到开了两家高级餐厅，这让她在烹饪界获得了另一种成功。“我是个厨师，但骨子里我是个商人，”她说。“我认为这也真的来自我父亲;在我很小的时候，他对我说过一句话，那就是:“瞄准月亮，击中栅栏柱，但千万不要瞄准栅栏柱，击中泥土。”所以我认为，我的梦想永远都不够大。学会脆弱，学会开放，不要害怕……我的最终目标是打破那种认为像我这样的人赢不了的体制观念。”

在描述她“自我的巨大进化”时，这位厨师回忆了她在世界上一些最艰苦的厨房里度过的时光，在那里，“仅仅是露面和有代表性对她来说就很重要”。现在，这位厨师是一位名叫佩顿·约翰逊(Peyton Johnson)的年轻女士的真正导师，这位女士曾在她的餐厅Native工作，他继续以意想不到的方式拓展业务。有出场机会厨神，冠军赛，《Guy’s Grocery Games》,吃的Plateworthy,赛琳娜+大厨与赛琳娜·戈麦斯，+她那令人上瘾的餐馆新闻播客，快乐的嘴以及她最近与Shake Shack的合作她的限量版艾森汉堡看来没有什么是阿灵顿做不到的。