作为素食主义者，我如何尊重我的日本文化bet188服务中心
我一直在偷冷，素豆腐块从我够得着柜台开始大豆我有一段小情史所以当我两年前决定成为素食主义者时，我认为这很简单用肉代替豆腐我妈妈做的所有传统日本菜里都有食物总是把我和我的文化联系在一起，我想保护我的这部分遗产，即使我正在避bet188服务中心免动物产品。事实证明，这比我想象的要难。
谷歌上最常见的素食食谱，因为找不到更好的词，有点粉饰。牛油果吐司、黑豆汉堡、腰果芝士酱意面只是少数例子。别误会，我每周至少吃一次牛油果吐司，而且我喜欢简单快捷的素食面食食谱．但是，传统日本食谱的素食版本在网上不那么容易找到。搜索一下，你会发现很多素食拉面和其他美国化的日本菜的食谱，但它们不是我从小吃的食物。
所以，为了坚持我的这部分身份，我决定除了1月1日的日本新年外，每天都吃素。在这段时间里，我们全家会聚在一起，用两天的时间来制作o金宝搏appsechi，一种传统菜肴的盛宴。通常情况下，我会在一天里享受我家的文化食物，金宝搏app然后在一年的其他时间里吃一些含糊的日本菜。但当我变得更热衷于纯素食主义时，我知道即使是这一天也不是一个选择。我也知道一年一顿饭不足以让我与我的文化保持联系。bet188服务中心我需要找到一种方法，把我童年的素食版本融入到我的日常饮食中。
幸运的是，并不是所有的日本食物都很难做成素食。日本咖喱是我妈妈的特色菜之一，如果我不加肉的话，它就是素食。做寿喜烧时，用鱼汤代替水很容易，而且味道也不会改变。为了制作“鸡”排，我我自己做面筋这很正确。
不过，仍有一些配方是无法复制的。我还没有找到能替代kamaboko(一种带有粉红色漩涡的白色鱼饼)、腌制拉面蛋或生鱼片的食物。明年我就不能和家人一起吃大部分的大白菜了。金宝搏app这些都是我必须接受的。
我不断地通过素食寻找新的方法来连接我的文化。bet188服务中心但如果我对自己诚实的话，素食传统的日本食物感觉是非传统的。然而，我对重塑童年饮食的尝试让我明白，体现我文化的不是食物本身，而是我在制作食物时想起的记忆和教训。bet188服务中心是我奶奶教我每次都要吃两勺米饭，因为“一个是给死人的。”比如给我大学时的妈妈打电话，问她什么牌子的照烧酱最好(如果你想知道的话，应该是吉田(Yoshida))。是我的姑奶奶每次聚会都溺爱我们吃太多寿司，即使我们告诉她不用带寿司。用面筋做鸡排也不能抹去这一点。
