TikTok的肉桂卷面包食谱和照片
我做的肉桂卷面包在TikTok上疯传，我可以确认它是天堂般的
他们是否被服务在商场售货亭的柜台上或者在一个舒适的圣诞节早晨一打一打地享用，几乎没有什么场合不能用一份温暖的肉桂卷来让感觉无限美好。肉桂卷的经典做法是单独切片的面包上涂满了香草糖霜从我记事起，这就是我行之有效的方法，但TikTok(一如既往)提供了一种更好的方式来享受肉桂漩涡般的待遇。抖音用户、烘焙大师Frederikke Waerens (@frederikkewaerens)最近分享了一种简单而复杂的肉桂卷，无论是风格还是味道都很好。
@frederikkewaerens
由于我的上一个视频在网上疯传，这里是另一个最终结果✂️
♬我是你的♬——伊芙
这个食谱一出现在我的#FYP上，我就没有浪费任何时间去尝试它，我可以证明，这个甜点很容易制作，也很令人惊叹。把经典的肉桂糖面团卷切成深而有角度的切片，而不是把甜原木切成一个个的小块，你很容易就能做出一个像美丽的大理石辫子一样的面包，另外一个好处是很容易撕开供个人食用。这款肉桂卷面包作为你下一道甜点的中心会很漂亮，它怀旧的味道会让你的客人想要更多。它也可以作为一份甜蜜的自制礼物，但如果你像我一样，可能需要一些超人的意志力才能在它离开家之前抵制住吃掉它的诱惑。
编织肉桂卷面包
抖音用户@frederikkewaerens
成分
- 面团:
6汤匙活性干酵母
两杯加两汤匙热牛奶
3/4杯砂糖
1茶匙豆蔻粉
1茶匙盐
2/3杯黄油，软化
5杯通用面粉
1个鸡蛋用于蛋液，打散
- 馅料:
一杯加两汤匙软化的黄油
4汤匙肉桂
1/4杯，加2汤匙砂糖
3/4杯红糖，打包
2汤匙面粉
- 简单的糖浆:
3汤匙，再加1茶匙水
3汤匙，再加2茶匙砂糖
- 奶油干酪糖霜:
1/4杯奶油奶酪，软化
1杯糖粉
1/2茶匙香草精
2-3汤匙牛奶
方向
- 在一个大的搅拌碗中，将温牛奶和活性干酵母混合制成面团。趁牛奶还温着，加入糖、豆蔻、盐和面团中一半的面粉，然后用面团钩揉几分钟。
- 揉搓几分钟后，将黄油加入牛奶和酵母混合物中，然后加入剩余的面粉，再揉搓5-10分钟，或直到面团从碗边释放并变得有弹性。
- 用湿抹布将面团在碗中发酵1小时。
- 当面团静置时，将制作馅料所需的所有材料混合在一个中等大小的碗中，然后放在一边。
- 将水煮沸，直到糖溶解，然后放凉。
- 静置一小时后，把面团分成两等份，每一份都擀成15x15英寸的正方形。
- 小心地将肉桂混合物从每个正方形的一个角落铺到另一个角落，这样所有的糕点都被完全覆盖，然后将每个正方形卷成圆木或长香肠(就像你做经典的肉桂卷一样)。将圆木放在1-2张铺有羊皮纸的烤盘上。
- 在一个面团原木的开始处剪一个缺口，并将剪下的部分拉到一边。再剪掉大约1英寸远的地方，把剪下的部分拉到另一边。以交替的模式继续沿着两个面团滚动，这样剪下的“漩涡”交替地躺在每一边。
- 盖上面包，让它们在室温下发酵约30分钟。
- 30分钟后，将烤箱预热至400华氏度。
- 在面包上刷上蛋液，然后在预热好的烤箱中间的架子上烤25-30分钟，或者烤至金黄色。烤到一半的时候用铝箔盖住面包，这样面包就不会太黑了。
- 一旦面包完全烤透，就把它们从烤箱里拿出来，用硅胶刷涂上简单的糖浆。
- 当面包冷却时，将奶油奶酪、糖粉、香草精、盐和牛奶混合制成奶油奶酪糖衣，然后在切片享用之前浇在面包上。
信息
- 类别
- 甜点
- 收益率
- 两个饼
- 准备时间
- 2小时
- 做饭的时间
- 30分钟
- 总时间
- 2小时29分59秒
