我们一直在做这个梅森罐午餐一周又一周,还没有生病的

豆类和藜麦听起来不像是最令人兴奋的午餐,但当得当,撒上一些简单而美味的配料,这是一个组合绝对是craveable。像许多伟大的食谱,这是创建的必要性:即,一个空的冰箱(嗯,一样空美食作家的冰箱)和一个根深蒂固的为了避免离开家在随便一个慵懒的星期天。

机遇的冰箱和储藏室旋钮锋利的切达干酪,一磅干豆,几瓣大蒜,藜麦,半瓶或酸辣酱我最喜欢波多黎各的餐厅。(说真的,如果你发现自己在海湾地区,走,和带回家一瓶不满留念。)个奇怪的冠冕堂皇的成分,可以肯定的是,但是只要相信我:在这里,它的工作原理。豆子、大蒜和月桂叶走进慢炖锅盐和水,藜麦被扔进锅,奶酪碎了。

分层和大量的辣椒酱,这是一种美墨边境烹饪风味,但大多只是真的很好。和令人兴奋,它再热的非常好,可以装进一个玻璃瓶背着上班。由于所有这些原因,我一直以来几乎每周我发现。是自进化包括切葱和香菜,尽管在所有诚实并不需要它,他们仅仅提高一切。

慢炖锅豆子和奎奴亚藜葱,切达奶酪和辣椒酱

从尼科尔·佩里POPSUGAR食物;豆技术改编自的Kitchn

笔记

传家宝豆类等牧场戈多的圣诞青豆绝对是值得的(相对)挥霍:他们的质地和味道是最好的。如果你特别敏感的热量,减少辣酱每mason jar - 1/2汤匙,配方温和辣。

成分

1. 的豆子:
   1磅圣诞青豆或其他肉的,朴实的bean
   2月桂叶
   1大蒜瓣,去皮
   4茶匙粗盐,分裂

1. 为每一个玻璃瓶:
   1杯煮熟的藜麦
   2/3杯煮熟的豆类,加上几勺酒
   1汤匙流,水或酸辣酱,如水晶
   1/2葱,切成薄片
   1/4杯(打开)的尖锐的白色碎片干酪,如卡伯特
   1 - 2汤匙香菜,可选的

方向

1. 煮豆子:冲洗bean。丢弃任何枯萎的。
2. 添加豆类、月桂叶、大蒜、2茶匙盐,和足够的水来覆盖bean慢炖煲约2英寸。库克低6到8小时。当bean是软,但仍多一点比你想要的公司,加入剩下的2茶匙盐,继续煮,直到完成。
3. 酷豆,转移到一个可密封的容器与他们的酒(他们煮的美味液体)或将它们分成梅森罐午餐。
4. 组装梅森罐:每一个1/2-liter——或者小型的梅森罐(他们有类似的卷),层奎奴亚藜、豆类、辣椒酱、葱,切达干酪。把香菜可密封的塑料袋或包裹在一张羊皮纸,塞到梅森罐的顶部。
5. 当准备吃的时候,转移的内容mason jar(除了香菜)微波专用碗;直到(1比1 1/2分钟)。香菜剁碎,撒在上面。在吃之前把所有的东西搅拌起来。

信息

类别

主菜、豆类

菜

北美

收益率

8 - 10份豆子