如何在没有温度计的情况下判断火鸡是否烤好了
如果你没有温度计，如何确保你的火鸡做好了
想想做一顿感恩节或朋友节大餐，那些怀旧的菜肴不仅要美味，还要恰到好处，这似乎是一项艰巨的任务。最吓人的是火鸡。火鸡的烹饪时间很棘手——时间太长，火鸡会变干;太短，会危及客人的健康。为什么总是在感恩节你才发现自己没有肉温度计?幸运的是，如何判断火鸡是否烤熟比你想象的要简单——甚至不需要温度计。我们所有的家庭厨师都没有肉温度计，也不想买一个感恩节，我们与背后的专家进行了交谈火鸡在Butterball的谈话热线．这就是如何在没有肉温度计的情况下判断火鸡是否已经烤好，以确保火鸡完全煮熟但仍然湿润。
1.根据火鸡的重量来确定烹饪时间。
使用胖子的火鸡烹饪计算器是最简单的方法，可以根据火鸡的重量计算出烹饪火鸡所需的时间。一只20磅重的火鸡在325华氏度的温度下需要三个半到四个小时来烹饪。
2.不要经常打开烤箱门检查火鸡的温度。
虽然你很想检查你的火鸡，但打开烤箱只会降低温度，延长烤火鸡的时间，可能会打乱你最初估计的时间。在烤到三分之二的时候关闭烤箱，第一次检查。如果鸡胸肉很快就变成棕色，用锡箔纸盖住火鸡。如果它们看起来不是棕色的，可以跳过这一步。
3.监测大腿温度，知道火鸡什么时候烤好
大腿肌肉最深处是火鸡最后要做的部分。内部温度应达到180°F。不用温度计检查熟不熟，可以刺穿大腿，并注意汤汁:如果汤汁清澈，说明已经煮熟了，如果汤汁呈淡红色，则需要更多时间。把火鸡放回烤箱，过一会儿再检查一下。
- - - - - -劳伦•哈拉诺补充报道
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