这个奶酪焦糖布丁是缺失了什么你的生活

我一直梦到自第一次品尝这道菜我看着厨师多米尼克·奥尔西尼是惊人的银橡树食谱。作为一个葡萄酒爱好者和绝对cheese-lover,我想不出更美丽的比他的英国产的焦糖布丁菜——丰富,豪华,颓废,脆都在一个完美的咬。搭配一些非凡的纳帕葡萄酒吗?我是销售。

当我问厨师奥尔西尼这道菜是如何,他解释说,很多大,大胆的赤霞珠纳帕的出名不一定对甜点和其他葡萄酒,但是他想创建一个菜所以人们晚饭后可以继续享受红酒。总是有传统的“奶酪板”,很多人违约时找出甜点选择,不过,他想,为什么不给他们一些有点不同呢?英国产的,因此他的焦糖布丁诞生了。

现在,您可以使用几个不同类型的奶酪在这道菜,但独特的咸奶油糖果指出英国产的心脏似乎完美的配对与大胆的红色,我带我吃第一口之后,我能完全明白为什么!奶油光滑,光滑,和奶油脆紧缩tuile添加了一个可爱的结构注意的菜。他搭配薄nut-and-fruit-filled饼干和一个新的2013年亚历山大谷赤霞珠,添加了一个微妙的味道辛辣的整个经历。我建议你立即回家,让这个。诚实不仅仅是一个美味的甜点,因为它将使一个令人难以置信的早餐,一个好午餐时间治疗,随时一个令人满意的零食。基本上,这是你随时想要吃奶酪的渴望。

还有一些小技巧,技巧,指出完善这道菜的厨师。首先,tuil微波可以,但如果你想成为一个真正的职业,你也可以让他们在烤箱里。将其设置为400ºF和烤5分钟或直到奶酪融化就开始泡沫。第二,确保不脱脂奶油。不能替代其他种类的牛奶,但是;一定是奶油。如果你有机会得到一些新鲜鸡蛋,这只会让它更好。确保英国产的年龄至少一年,但在三年是理想的。最后,当混合蛋黄的温牛奶,这是非常重要的一步慢慢稳定,薄的牛奶是美味的奶油。

鉴于这餐后菜不太一样的吃一碗新鲜的水果,我问厨师奥尔西尼他喜欢保持体形。这是真实的:他说,他每天早晨醒来的10分钟的瑜伽课程POPSUGAR。他说它不仅帮助他回来,但中心帮助他处理的压力成为一个厨师。

你尝试这道菜怎么兴奋?在下面的评论中让我们知道!

费用为作者提供的银橡木写这个故事的目的。

英国产的焦糖布丁

从厨师多米尼克·奥尔西尼,银橡树食谱

成分

1. 为奶酪tuil
   2汤匙无盐黄油
   1/4杯细碎的年龄高达干酪奶酪

1. 的焦糖布丁
   1 1/4杯奶油
   1/2杯陈年干酪奶酪、粗碎
   4大蛋黄
   1茶匙海盐

方向

1. 使奶酪tuil六:摩擦底部和侧面和容量与黄油焗。大约2汤匙的干酪放入每个模具底层。会后,,一个或两个,微波炉,煮上1分钟。奶酪应该融化和冒泡。删除从微波。
2. 运行一个水果刀在每个小模子里面放松奶酪tuile,然后转移到paper-towel-lined板冷却10分钟。tuil应清晰。如果他们不是,然后转移到一个盘子和微波额外30秒。
3. 一旦tuil酷,转移到一个密封的容器和之前,保持在室温下使用。
4. 制作焦糖布丁:在一个小平底锅用中火,把奶油炖。英国产的酝酿之后,添加,给它一个搅拌,熄火。让陡峭的1小时的一个温暖的地方。
5. 烤箱预热到275ºF。应变奶油倒入细网筛进一个小碗,丢弃奶酪的残骸。
6. 在另一个碗里,搅打蛋黄,直到总和。然后慢慢搅拌奶酪混合物,一次几茶匙,直到所有的奶油已注册。在盐搅拌。
7. 把奶油倒进会后,然后小心翼翼地将会后,放在烤碟就足够大来容纳它们。2杯热水倒入烤盘的底部,然后用铝箔覆盖这道菜。烤大约45分钟,直到奶油。它应该略公司上面,但仍微微摇动。
8. 会后,从食物中消失,让冷却15到20分钟。然后和冷藏至少4小时或2天。
10. 服务,一个奶酪tuile的焦糖布丁和服务与橄榄,杏仁和饼干。享受吧!

信息

类别

开胃菜

菜

北美

收益率

6份