了解大肠杆菌作为“快速增长”疫情仍在中西部地区
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大肠杆菌的爆发是非常正常的- - - - - -美国疾病控制与预防中心(CDC)报告了三到五爆发自2018年以来每年在美国——但这细菌,和他们引起的疾病,不是掉以轻心。
的目前大肠杆菌疫情,CDC将其形容为“快速”,疾病已经导致37例确诊病例和10住院在俄亥俄州,密西根州、印第安纳州和宾夕法尼亚州的8月23日。疫情还没有正式与一个特定的来源,但根据美国疾病控制和预防中心,许多病人”报道在温迪的餐厅吃生菜的三明治在密歇根州,俄亥俄州和宾夕法尼亚州前生病。”In a precautionary move, all Wendy's restaurants in that region have removed the romaine lettuce used in sandwiches. (A different type of romaine lettuce is used in salads.)
不是所有的大肠杆菌菌株都能引起疾病,但那些可以很不愉快。大肠杆菌会导致一系列的症状,从腹泻尿路感染(尿),通常是传播通过受污染的食物或饮料。所以你应该寻找什么迹象,你如何保护自己免受与大肠杆菌生病,尤其是在一个已知的爆发?保持阅读快速指南如何保护自己远离这种细菌感染。
大肠杆菌是什么?
大肠杆菌大肠杆菌,一种细菌”中发现的环境,食物,和肠人和动物的根据疾病预防控制中心。许多类型的大肠杆菌是无害的即使是有益的,住在你的肠道和帮助消化,保护身体免受其他微生物。然而,并不是所有的压力很有帮助。“有不同的大肠杆菌菌株,其中一些是致病的,这意味着它会引发疾病或疾病,”说Laleh Gharahbaghian急诊医学临床教授,医学博士在斯坦福大学医疗保健。这些致病菌株可能导致非常严重的疾病,Gharahbaghian告诉POPSUGAR博士,甚至可能导致死亡如果他们进入血液并得不到治疗。
大肠杆菌的原因和症状
你可以通过致病性大肠杆菌感染通过食用受污染的食物或水。“这通过通过排泄物传播路线,Gharahbaghian博士说。这意味着一种大肠杆菌感染可以发生在大肠杆菌的致病菌株使它从肠道表面上或手然后进入某人的粘液膜(如他们的鼻子和嘴)或从肠道尿路。
在许多食品污染的情况下,大肠杆菌接触到的食物(例如,牛肉或生蔬菜)通过农业实践或处理,根据梅奥诊所。特别是水果和蔬菜,可以受污染的动物农场附近种植时,说Nicholaos巴洛斯医学博士,全国医疗主任,扩展护理服务,寻求诊断。“受污染的粪便物结合雨水和径流进入生产领域,”他解释说。“这就是为什么重要的是要经常清洗水果和蔬菜消费之前,即使你会煮。”(More on that later.) E. coli can also be transmitted person to person, he says, "usually through hand-to-mouth contact, not kissing, coughing, or normal interactions."
大肠杆菌感染的症状有所不同,因为不同的菌株引起不同症状,Gharahbaghian博士补充道。症状最常见的菌株可能包括:
- 严重的胃痉挛
- 腹泻(可能是血腥)
- 呕吐
- 发烧(通常低于101华氏度)
- 尿,如果从肠道大肠杆菌传播到尿路
- 脑膜炎,在极少数情况下,如果大肠杆菌传播到大脑周围的流体
大肠杆菌,使其进入你的血液也可能导致脓毒症和脓毒性休克”,一种危及生命的疾病,需要立即抗生素管理”,Gharahbaghian博士说。另一个罕见的结果是严重的胃肠道感染,有时是致命的,巴洛斯博士说。大肠杆菌的另一个罕见的并发症是溶血性尿毒症综合征,一种危及生命的肾衰竭,通常始于几天非常血腥的腹泻,根据梅奥诊所。
如果你开始经历大肠杆菌感染的症状疾控中心建议写下你吃了什么,你在你生病前一周和报告你的疾病本地或国家卫生部门。这有助于公共卫生官员识别和跟踪食源性暴发阻止别人生病。大肠杆菌也被认为是高度传染性,巴洛斯博士说,所以任何一个大肠杆菌感染应避免与他人接触,直到他们的症状消退后两到三天。
大肠杆菌治疗
大肠杆菌感染可能是温和的,但其他人可以严重或危及生命。大多数人开始感觉生病两到四天之后食用细菌(尽管疾病可以开始接触后10天),和许多在五到七天会好转,/疾控中心。
“这不是一个细菌,你想忽略,”博士Gharahbaghian强调。“它可以适当地强大而引起严重的疾病如果不及时治疗。”According to the CDC, you should see a doctor for an E. coli infection if you experience:
- 腹泻,持续超过三天
- 腹泻发烧高于华氏102度
- 腹泻带血
- 强烈的呕吐,阻止你降低液体或小便
没有一种大肠杆菌治疗疾病,但治疗通常包括饮用水防止脱水和疲惫,好好休息。你的医生可能会开抗生素根据大肠杆菌,Gharahbaghian博士说,用口服药片或通过一个四世(更严重的感染)。
保护自己免受大肠杆菌
一些健康的习惯可以减少患病的风险从一个大肠杆菌感染。
- 洗你的手。“最好的办法避免(E。杆菌)引起疾病彻底洗手频繁,特别是在吃东西前,“Gharahbaghian博士说。CDC还建议(或用肥皂和水洗手使用含酒精的洗手液准备或吃食物之前和之后);在使用浴室或换尿布;后接触动物;在喂养婴儿或幼儿;之前接触婴幼儿的口腔或任何在他们的嘴(像奶嘴)。
- 自来水下彻底清洗水果和蔬菜。你可以跳过这说如果产品包装和食品已经洗了。
- 彻底煮肉。牛肉牛排和烤肉,这意味着烹饪至少一个内部温度145华氏度。牛肉和猪肉,这意味着至少一个内部温度160华氏度。一定要用一个食物温度计来检查内部温度。
- 易腐食品冷藏两小时内开放,购买或准备。这包括食物,如肉类,海鲜,奶制品,某些类型的水果和蔬菜,煮熟的剩饭剩菜。
- 解冻食品安全。CDC建议解冻冷冻食品在冰箱里,在寒冷的水,或在微波炉中解冻食品在柜台上可以使细菌迅速繁殖地区的食物在不同的时间达到室温。
- 避免交叉污染的食品和准备食物项目。确保你洗手和其他任何物品(如柜台,砧板,和餐具)后触摸生肉。
- 避免饮用鲜奶和未经高温消毒的奶制品和果汁。
- 避免吞下大量的水在游泳池游泳时,湖泊,池塘和溪流。
- 小便后由前往后擦拭。这样可以确保你别碰任何细菌(包括大肠杆菌)从肛门和生殖器周围地区接近你的尿道,它可以增加你的泌尿道感染的风险。
注意,有些人自然感染食源性疾病的风险更高,包括怀孕的人来说,新生儿、儿童、老年人和免疫系统弱的人(比如患有癌症,糖尿病,或艾滋病毒/艾滋病)。也就是说,任何人都可以从大肠杆菌生病。“与医生沟通是很重要的,如果有问题,“Gharahbaghian博士说,”并去紧急部门如果你觉得病得很厉害。”