诱露糖是一种健康的糖替代品，你可能还没有用它来烘焙

毫无疑问糖是美味的。尤其是如果你喜欢吃甜食的话在美国，你知道一点点糖能给饮料、甜点和日常菜肴带来多少味道。但你可能也知道，虽然适量吃糖是没问题的，过度沉溺于甜食可能是破坏性的。

值得庆幸的是，有大量的糖替代品(又名无营养甜味剂)提供甜味，而不额外的卡路里或可怕的糖崩溃。虽然我们中的许多人都习惯了选择赤藓糖醇、三氯蔗糖和甜叶菊糖，但在糖替代品领域，有一种新产品可能会改变游戏规则，尤其是如果你的口味或胃不喜欢那些已经存在多年的老替代品。以下是你需要知道的关于引露糖的事情。

什么是引露糖，它是如何制作的?

如果你最近吃过无添加糖的蛋白质棒或谷物，你可能已经尝试过了。许多食品制造商已经开始在他们的食谱中使用它，因为它在味道和口感上与蔗糖相似。那么是这种在杂货店货架上出现的引露糖?

诱露糖是一种罕见的糖，或一种天然存在于葡萄干、无花果和玉米等食物中的糖。为了在商业上生产烯丙糖，制造商通过一系列酶促过程分解糖，导致这种稀有糖的结构发生变化。这种变化不会影响它的甜味，但它确实改变了它在体内的消化方式。更具体地说，产生的糖不会被身体识别为糖，因此不会被吸收。这意味着它不会导致血糖飙升．

烯丙糖如此独特的原因之一是它与蔗糖具有相同的化学结构，不像许多其他不是从真正的糖源中提取的替代品。因为它在化学上与糖非常相似，所以在许多烘焙食谱中，它都是糖的替代品。

说到卡路里，只含含糖每克含有0.4卡路里——远低于每克蔗糖的4卡路里。正因为如此，在食谱和菜肴中，烯丙糖不被认为是“添加糖”。

Allulose有副作用吗?

虽然一些无营养的甜味剂会导致胃部不适——如果你有过这种经历，你就知道我在说什么了——但研究表明30克左右是耐受良好的．也就是说，适量的话，你不必担心引糖会导致腹泻或腹胀等症状。

如何使用引露糖代替糖

如果你想在不增加卡路里或影响血糖的情况下，跳上一列诱惑糖火车，获得令人满意的甜味，只需在你最喜欢的食谱中进行1:1的交换。诱露糖的甜度是糖的70%，所以根据你想要的甜度，你可以用1又1/3杯的诱露糖代替1杯糖，这样更有甜味。蔗糖会像蔗糖一样变成褐色，所以你不需要担心改变温度或烘焙时间。如果你不太会烘焙，也可以在咖啡、茶和任何可能使用蔗糖的食物或饮料中添加介露糖。

哪里可以买到Allulose

你可以很容易地在当地的杂货店或亚马逊Prime上买到一袋诱露糖——试试吧代糖阿洛酮糖(原价10美元，6美元)——随身携带，随时作为健康的替代品。