坚果能帮我减肥吗?
一项研究表明，每天只吃半份坚果就可以帮助你避免体重增加
寻找一种零食来让你减肥或保持体重?吃坚果哈佛大学上个月在该在线杂志上发表的一项研究说《英国医学杂志营养预防与健康．(其中两位作者得到了花生研究所和加州核桃委员会的部分资助。研究人员写道:“资助者在研究设计、数据收集和解释以及手稿发表的决定中没有任何角色。”
这项研究调查了超过28.9万名美国人(包括男性和女性)在24年间自我报告的饮食习惯。(尽管参与者人数众多，但研究人员指出，参与者大多是社会经济地位较高的白人。)每四年，参与者被要求说明他们的体重，以及他们在过去一年中吃坚果的频率。所有参与者的平均体重每年增加0.32公斤(0.71磅)。但对于那些每天至少吃半份坚果的人来说，体重增加的风险更低:研究发现，他们在四年内平均避免了0.74公斤(1.6磅)的额外体重，肥胖的几率降低了16%。当参与者将薯条、薯条、甜点和加工肉类等食物换成坚果时，他们的体重增加的也更少。
研究人员研究了所有类型的坚果:花生以及所有类型的树坚果，包括核桃、杏仁、腰果、榛子、开心果和山核桃。他们甚至追踪了花生酱的摄入量，但(遗憾的是)没有发现与避免体重增加有同样的相关性。
这项研究是观察性的，这意味着研究人员不能完全证明坚果本身就是这些积极发现的原因。然而，这些结果与之前关于坚果对体重增加影响的研究一致。显而易见的问题是:为什么坚果能有效防止体重增加?
研究小组提出了几个可能的答案。你的身体消化脂肪更慢首先，它比其他营养素更能让你长时间保持饱腹感。坚果也富含纤维，能很好地与肠道中的脂肪结合，从而让你的身体排出更多卡路里．
在你的一生中，有很多因素决定你的体重增加或减少，其中一些是你不能完全控制的，比如你的年龄和体重激素．不过，你的饮食(和运动习惯)当然有很大关系，选择健康的、天然的食物只会对你的体重和感觉有好处。坚果能帮上忙吗?可能，因为只有半份(1/8杯!)就会开始给你带来一些好处，这可能值得一试。
