被冻结,罐头,脱水,或冻干水果和新鲜的一样健康吗?一项调查

冻干水果零食如雨后春笋般在杂货店零食货架上,并有充分的理由!这些脆,甜食是一种简单的方式来偷偷在一些水果如果你想吃点脆。如果你没有冻干水果之前,有人说脱水空间的一致性提醒他们他们用来吃冰淇淋在实地考察(在一个很好的方式)!

冻干水果的过程是一个科学和相对昂贵的过程。本质上,水从水果中移除的方式的结构和形状的果实是保存。如果你看着冷冻蓝莓,举个例子,你会注意到的形状和大小是一样的新鲜浆果。不同的是一致性;冻干选项将脆(像蓝莓芯片!),而新鲜的将多汁的浆果。因为很多水果货架寿命因其高含水量、去除水中允许水果没有制冷持续时间更长。

数据表明冻干水果是很好的选择,如果您正在寻找耐储存的水果。研究发表在食品杂志解释说,“尽管一些维生素和其他有价值的损失biocompounds冷冻干燥后可以找到,这种类型的脱水方法是最好的保存营养品质相比其他脱水的方法。”Studies have shown that, when compared with other preserving methods, freeze-drying fruits like蓝莓,树莓,草莓改进保留某些有益的营养物质比如抗氧化剂。

冻干水果可以享受自己在去或添加谷物,燕麦片,或混合。他们也是伟大的,当你需要一个脆脆的零食,并试图远离薯片!

干果、脱水水果,正是其名称所暗示的。选择的水果干,水被移除。与冻干水果,脱水水果的结构可能会发生变化——认为:丰满葡萄的形状与萎缩葡萄干的形状。脱水后的水果变得耐嚼,密集的过程。常见的干果是葡萄干,李子,杏子。由于水是移除,干果可以持续很长时间而不变质。

干果可以提供相当数量的营养物质作为他们的新鲜的,除了一些营养物质,比如维生素C,在脱水过程中根据使用的温度。

新鲜和干果的区别糖的含量。在脱水过程中去除水果的水集中所有组件自然水果中发现——包括自然糖。每盎司,干果糖多新鲜水果。由于这个原因,有些人小心这些选择不吃过量。还应该指出的是,一些干选项(如品种的干小红莓)糖添加到最终产品。更多的糖意味着更多的热量,所以它是注意。

某些干果提供惊人的好处。从李子支持骨骼健康来葡萄干支持心脏健康,干果可以健康饮食的一部分。

大多数人都舒服的抓住一袋冷冻西兰花或豌豆保持他们的冰箱,但跳过冰冻水果的选择。这是一个耻辱,因为冰冻水果可以惊人的除了任何杂货店。

冰冻水果是新鲜的水果,快速冷冻和储存。冰冻水果往往选择然后冻结在新鲜的高峰期,并且不要花费那么多时间在阳光下或暴露在元素在运输相比,新鲜水果。出于这个原因,营养通常保存,在某些情况下,更高的消费。

以冷冻杏子,为例。用新鲜的相比,冷冻的选择有更多的抗氧化剂,β-胡萝卜素,维生素C和酚类数据显示,在出版食品科学杂志。这项研究表明在冷冻杏子关键营养物质保留或放大处理。同样,冷冻食品的维生素内容像草莓和蓝莓相当于甚至高于新鲜同行,根据农业与食品化学杂志》上bet188服务中心。

冰冻水果可以保持在你的冰箱里好几个月,可以享受全年。使用冰冻水果冰沙食谱,甜点食谱,甚至喜欢自己是一个美味的(通常更便宜)水果选项如果你不能得到新鲜水果。