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鸡蛋是大自然给我们的最好的、富含蛋白质的礼物之一:它们美味、便宜、用途广泛,使它们成为一种美味健康的早餐选择甚至更远。大多数人把鸡蛋作为蛋白质的良好来源,再加上一些sautéed蔬菜,也许还有全麦吐司——一个丰盛的早餐这会让你一直吃到午餐。
“鸡蛋含有所有必需的氨基酸,蛋黄中也含有重要的微量营养素,”注册营养师泰勒·法齐奥说,他是美国食品和药物研究所的注册营养师和健康顾问的Lanby.“只要一个人对鸡蛋没有过敏或不耐受,我强烈建议在膳食中添加鸡蛋作为蛋白质来源。”
然而,关于是否应该吃鸡蛋里的蛋黄仍有一些争论。那些持反对意见的人会指出蛋黄中的胆固醇是三思而后行的理由,但是“目前的研究对大多数人来说,鸡蛋中的胆固醇不会对血液胆固醇水平产生负面影响,”法齐奥告诉POPSUGAR。“鸡蛋可以和蛋黄一起吃,没有问题。”事实上,蛋黄有时被称为“大自然的多种维生素”,法齐奥说,因为它们“含有大量的维生素A、D、E、K和B族维生素——这些都是我们需要从食物中获取的营养物质”。
更多关于鸡蛋中含有多少蛋白质,以及你一天可以吃多少,这里。
一个大鸡蛋大约含有6克蛋白质美国农业部.每个蛋白的蛋白质含量略低于4克。一个蛋黄本身含有2克多一点的蛋白质。对于一份零食来说,这是一个稳定的量,但可能还不够这是你一顿饭所需的所有蛋白质。
蛋白质是一种重要的宏量营养素,可以帮助你锻炼和保持肌肉.注册营养师和acsm认证的私人教练吉姆·怀特吉姆怀特健身和营养工作室,告诉POPSUGAR在一个之前的面试人们的目标是每公斤体重摄入1.2克蛋白质。所以如果你的体重是150磅(68公斤),你每天应该摄入68到82克蛋白质。也就是说,每顿饭要摄入20克多一点,中间还要吃一些富含蛋白质的零食。法齐奥同意这一基准,他说,虽然每个人对蛋白质的需求差异很大,“我通常建议每餐摄入20到30克蛋白质。”(不过,在改变饮食习惯之前,还是要咨询医生,确定适合自己的摄入量;摄入过多或过少的蛋白质都有缺点。)
虽然鸡蛋是蛋白质的固体来源,每个鸡蛋含有6克蛋白质,但保持饮食丰富多样总是一个好主意,这意味着经常混合和匹配你的蛋白质来源。以下是它与其他常见蛋白质来源的比较美国农业部:
理想情况下,你每餐要吃20到30克蛋白质。如果你一顿饭的蛋白质主要来源是鸡蛋,那么你必须吃两到三个完整的鸡蛋才能将蛋白质含量提高到12到18克。如果你只吃蛋白,你就得吃更多:3到4个蛋白才能获得12到16克蛋白质。为了让你的早餐更富含蛋白质,而不必吃那么多鸡蛋,试着吃一两个鸡蛋藜麦(每煮熟的半杯含有4克蛋白质),黑豆(每四分之一杯含有4克蛋白质),和/或奶酪(两汤匙帕尔马干酪含有4克蛋白质)。
需要一些灵感来开始?看看这些鸡蛋食谱,它们可以成为健康的早餐或早餐晚餐的选择。
- Maggie Ryan补充报道