Popsugar 188appcob 健康饮食小贴士 25本最好的素食食谱 在这25本素食食谱中找到你最喜欢的新食谱 2022年3月21日 通过 图片来源:amazon.com 纯素饮食可以使心脏更健康更清洁的皮肤和更高的能量水平,对环境也有好处。从你的饮食中剔除所有的肉类和动物产品,包括鸡蛋,可以让你更好地欣赏其他天然食物,如坚果、种子、全谷物和高蛋白的替代品比如扁豆、鹰嘴豆和豆腐。 然而,有时,找到正确的肉类、鱼类和奶制品替代品这很有挑战性——这就是为什么有一本值得信赖的素食食谱(或两本,或三本)永远不会有坏处的原因。我们收集了25本味道丰富的素食食谱,证明素食饮食并不一定是无聊的。无论你是长期素食主义者,都是veg-curious,或者想要合并更多素食的食谱在你的用餐轮换中,这里有一本很棒的食谱可以满足你的需求。 其中一些素食食谱专注于特定类型的美食,比如印度和韩国风格的素食菜肴,而另一些则提供30分钟的快速烹饪植物性食物。你也会发现无肉和无奶的经典美食,比如奶酪通心粉、炸鸡和肉酱面。更别提甜点的食谱了。Yum !继续阅读,寻找一些急需的灵感。 相关: 15本鼓舞人心的旧石器食谱让你吃得健康——都在亚马逊上! 1“人人吃素” 图片来源:amazon.com 来自美国的试验厨房人人吃素,收录了200个经过专业测试的纯素食谱,非常适合日常家庭厨师。你会发现食谱赞美蔬菜,谷物,和创造性的沙拉,以及素食舒适的食物食谱,如奶油千层面,多汁的汉堡,有嚼劲的巧克力饼干,甚至蛋糕。这本烹饪书还包括一个为素食初学者准备的章节。从如何购买素食产品到如何烹饪像杏仁黄油和素食蛋黄酱这样的素食储藏室主食,你很快就会成为一名专业人士。 1 / 25 2“是我干的” 图片来源:amazon.com 多亏了餐馆老板伊萨·钱德拉·莫斯科维茨的素食食谱,平日晚上的烹饪变得简单多了。里面有150种素食食谱,可以在30分钟或更短的时间内从头开始制作,”是吗?特色菜肴包括红薯红咖喱、香菜酸橙夏季面筋酱和紫色羽衣甘蓝甜菜汉堡。她的食谱只需要最少的食材,清理起来轻而易举,而且也不需要花哨的厨房设备或炊具。学习如何用腰果、扁豆和鹰嘴豆等蛋白质替代品将受欢迎的肉类菜肴变成植物性食物。 2 / 25 3.“基于预算的植物” 图片来源:amazon.com 作家冈本托尼知道在杂货店省钱是什么感觉。她发现遵循植物性饮食不仅对她的身体有好处,对她的钱包也有好处。冈本在省钱的同时减少了食物浪费,她的食谱也能帮你做到这一点。”以植物为基础的预算展示了令人垂涎的素食友好餐,不需要超过7种食材,其中许多食材可以在30分钟或更短的时间内完成。学习如何做香蕉西葫芦煎饼,花生黄油拉面炒,菠萝蜜玉米饼,花生黄油咬,和更多。 3 / 25 4“快速、简单、廉价的素食主义者” 图片来源:amazon.com 配方开发者萨姆·特恩布尔的快速简便廉价的素食主义者即将成为你最好的朋友。这本食谱包括101种快速而廉价的食谱,所有这些食谱都可以在30分钟左右完成,只需要10种或更少的食材,价格为10美元。这些想法包括提前做好的饭菜、一锅菜式和可以用冷冻蔬菜做的饭菜。一些你可以期待的素食食谱:燕麦早餐饼干,自制方便面汤,大量的干酪蘸料,凉爽的农场爆米花,花生黄油方块和15分钟的苹果鹰嘴豆沙拉。 4 / 25 5“韩国素食主义者” 图片来源:amazon.com 如果你在TikTok上关注Joanne Lee Molinaro (@thekoreanvegan),你会直接知道她的无肉韩国食谱有多棒。在她的第一本烹饪书中,韩国素食主义者“Molinaro在传统和重新构想的韩国食品中加入了素食主义,包括(但不限于)板面、炸糕和gamjaguk;她小时候最喜欢的植物性食材,如大酱、辣酱和大岛,也出现在食谱中。家族轶事和食谱背景故事穿插在这本烹饪书中,书中提供了80多种食谱。 5 / 25 6“自制素食储藏室” 图片来源:amazon.com 亚马逊上有近2000条五星评价,可以肯定地说。”自制素食储藏室是素食社区的最爱。这本食谱由“Vegan Mashup”联合主持人Miyoko Schinner撰写,将教你如何制作你最喜欢的食品储藏室主食的素食版本,包括奶酪、调味品、酱汁、黄油等等。Schinner也有手工制作的素食食谱来满足你对深夜或舒适食物的渴望,所以你仍然可以在任何你喜欢的时候享受冰淇淋、披萨和意大利面——没有肉和奶制品。 6 / 25 7“印度素食厨房” 图片来源:amazon.com 烹饪教练和注册营养师Madhu Gadia在她的烹饪书中介绍了150多种不含肉、蛋和奶制品的印度美食。印度素食厨房虽然所有的食谱都是经过认证的素食主义者,强调蔬菜和大豆替代品,但它们也真正受到东南亚美食的启发。书中还包括了菜肴背后的历史剪报,因此读者可以了解某些菜肴是如何形成的以及它们的起源。每份食谱上都列出了配餐须知和营养信息。 7 / 25 8《素食灵魂食物食谱》 图片来源:amazon.com 想尝试素食的生活方式,但不确定是否可以放弃自己最喜欢的舒适食物?加上杰拉尔德·f·约翰逊的"素食灵魂食品食谱尽快送到你的厨房图书馆。这本塞满了果酱的食谱证明了一个又一个食谱,无肉和无奶的食物和非素食的食物一样美味、丰富、舒适——此外,它们更健康,对胃也更轻。从油炸花椰菜到素食豆腐肉酱,你和你的味蕾都在享受美味。 8 / 25 9“红薯灵魂” 图片来源:amazon.com 亚特兰大本地人珍妮·克莱本(jennjennifer Claiborne)的灵魂食物遗传了她的基因,在决定成为素食主义者后,她不得不做出一些重大调整。经过多次尝试和错误,她学会了如何制作一本食谱,这些食谱对素食主义者友好,受到南方的启发。”红薯灵魂包括椰子羽衣沙拉、炸花椰菜鸡肉、秋葵汤、jalapeño炸玉米饼,以及她一直以来的最爱——红薯肉桂卷。吃了这些素菜后,你的心灵和肚子都会健康快乐。 9 / 25 10“素食主义者,有时” 图片来源:amazon.com 亚马逊编辑之选和《纽约时报》畅销书。”素食主义者,有时杰西卡·宋飞(Jessica Seinfeld)写的这本书是为了证明遵循纯素饮食是容易的,负担得起的,也是可以实现的。与任何重大的生活方式改变一样,成为素食主义者最初可能会感到难以承受。这本食谱引导任何有兴趣了解更多关于素食的人,通过将你目前的食品储藏室变成素食主义者的过程。Seinfeld还分享了厨房设备的建议,可以帮助你加快速度,以及可以帮助你的白天和晚上的素食菜单样本。 10 / 25 11“难以置信的素食主义者” 图片来源:amazon.com 被《美味》和《美食52》评为本年度最受期待的烹饪书之一,查莉蒂·摩根的《难以置信的素食主义者主打波多黎各和克里奥尔风格的美食,包括烟熏什锦饭、jalapeño-bacon玉米蛋糕和咸焦糖苹果酥。虽然这些食谱都不含肉、蛋和乳制品,但它们并没有忽略风味或放纵。用平菇代替鸡肉,用五香核桃代替西班牙辣香肠等蛋白质替代品,你会瞬间忘记所有的肉。摩根是名人客户的私人厨师,这是她的处女作。 11 / 25 12“初学者30天素食饮食计划” 图片来源:amazon.com 顾名思义,“初学者的30天素食饮食计划是为素食初学者或那些考虑成为素食主义者的人准备的。这本书由埃迪·加尔扎在注册营养师劳伦·皮茨的帮助下撰写,是一本经营养师认可的入门指南,包含100种素食食谱。这本食谱非常基础,帮助你了解像豆类、豆腐、坚果、蔬菜和全谷物这样的素食主食在厨房里是如何大有作为的。作者还包括购物技巧和杂货建议,以帮助你轻松进入素食饮食。 12 / 25 13“Food52素食” 图片来源:amazon.com 亚马逊最佳烹饪书类别中的编辑之选,”Food52素食的灵感来自作家吉娜·哈姆肖备受喜爱的Food52专栏“新素食主义”和“素食午餐”。读了这本纯素食谱几页后,你就会成为使用椰子油和混合自己的坚果奶的专家。粉丝们可以期待哈姆肖专栏里的新食谱和经典,包括早餐玉米粥和姜烤梨配香草奶油。 13 / 25 14《素食入门食谱》 图片来源:amazon.com 熟练掌握基本的素食成分与丽莎·道恩·安吉莱姆的“素食主义者的abc食谱这本书共有26章,每一章都专门介绍了一种不同的成分,概述了这种成分是否可以用作鸡蛋、肉类或乳制品的替代品;是什么让它成为素食主义者?以及常见的食谱。从aquafaba,甜菜,椰奶到XO酱,酸奶和西葫芦,你将了解到关于最受欢迎的素食主食的一切。这也是一个很好的资源来集思广益你的购物清单。 14 / 25 15《素食食谱》 图片来源:amazon.com 畅销食谱作者Miyoko Schinner在她最新的素食食谱中,首先潜入了植物性肉类的世界。素食食谱她的素食食谱将教你如何准备和烹饪来自Impossible Burger、Beyond meat和晨星农场等知名品牌的不同种类的植物性肉类。如果你是纯素饮食的新手,这些食谱将有助于满足你对肉类的渴望。出色的菜谱包括烤茴香香肠馅饼、绿酱肉酱玉米卷、葡萄酒烩鸡、柠檬蒜香扇贝和香草扁面条,以及辣蒜蓉虾生菜卷。 15 / 25 16“史诗般的素食快速简便” 图片来源:amazon.com 《亚马逊编辑之选》史诗般的素食快速和简单达斯汀·哈德(Dustin Harder)的作品围绕着三个词:可访问、负担得起和美味。非常适合忙碌的工作日晚上,准备饭菜和家庭晚餐,这些食谱减少了时间和资源。金宝搏app哈德强调,这本食谱适合所有人,无论你是在一个素食家庭长大的,还是一个素食新手,或者认为自己是一个兼职素食主义者。你可以期待的食谱包括樱桃酸橙果皮棒、五香热巧克力巧克力松糕和梨核桃芝麻菜大饼。 16 / 25 17“美食热素食舒适经典” 图片来源:amazon.com 它被描述为“辣、甜、时髦”的素食主义者,采用了最美味的油炸舒适食品,热的食物素食舒适经典提供超过100种素食食谱,味道和舒适度加倍。“美食热”YouTube主持人劳伦·丰田让粉丝和素食主义者深入了解她是如何重新想象她最喜欢的舒适食物的,包括费城芝士牛排、炸鸡、热水牛鸡蘸酱、奶酪通心粉和甜点。无论你是需要开胃菜、早午餐、工作日晚餐还是约会之夜的食谱,丰田都能满足你和你的素食味蕾。 17 / 25 18《全无麸质素食食谱》 图片来源:amazon.com 乳糜泻过敏者或希望减少谷蛋白摄入量的人会很感激"完全无麸质素食食谱,全书分为九个令人垂涎的章节。如果贾斯汀·韦伯想让你知道一件关于素食和无麸质饮食的事情,那就是它“不是关于你不能吃的东西——而是关于用令人满意的健康食物填满你的盘子。”所以,抛开你的疑虑,试试他的美味食谱吧。我们的目光都集中在桃子罗勒卡普里斯沙拉和菠萝姜黄姜柠檬水上。 18 / 25 19“预算友好的素食食谱” 图片来源:amazon.com 谁不喜欢一本标题中带有“预算友好”字样的素食食谱呢?书中的食谱预算友好的素食食谱“向高蛋白食材致敬,烹饪大约30到45分钟。它们又快又简单,而且它们会让你在你的杂货预算之内。这本书有145个令人垂涎的食谱,其中很多都需要扁豆、豆腐和鹰嘴豆。作者艾丽·拉扎尔不使用高度加工的肉类和奶制品替代品,确保你的身体得到最干净、最有营养的成分。 19 / 25 20.“史诗素食” 图片来源:amazon.com ”史诗素食是你能找到的最接近快餐素食食谱的东西。这些食谱是从头开始制作的,所以你可以在任何一步停下来,仍然可以吃到一顿完整的饭。烹饪书作者、YouTube主持人达斯汀·哈德(Dustin Harder)尝试重现流行的快餐食品。下次你想吃脆脆的墨西哥卷饼时,你可以参考一下食谱。从奶酪菠菜面包到油条杯圣代,这本食谱是素食快餐爱好者的梦想。 20 / 25 21“素食主义者8” 图片来源:amazon.com 在经历了一次家庭健康恐慌之后,布兰迪·多明金宝搏app(Brandi Doming)将她的家人转变为素食主义者,正如她所说,“这种影响改变了她的生活。”作为一个了解这种飞跃是什么感觉的人,多明想要创作一本专注于简单,家庭友好和最低成分食谱的烹饪书。金宝搏app“几乎所有八种食材的素食食谱”素食主义者"不含油,不含麸质,不含坚果;对于那些不是,推荐的替代品包括在内。 21 / 25 22“整天热着吃” 图片来源:amazon.com 劳伦·丰田在YouTube上的15.7万粉丝可以证明她的素食烹饪有多美味,在她最新的烹饪书中,她把香料的水平提高了一个档次。她2021年的烹饪书整天都想吃东西,里面塞满了辛辣的食谱,比如水牛鸡肉芝士通心粉、填馅早餐丹麦菜、水牛鸡肉脆皮卷、东京街头薯条等等。丰田公司推出了令人垂涎三尺的食谱,赢得了健康美食家吉利安·哈里斯(Jillian Harris)和世界各地素食爱好者的赞誉。丰田公司正在证明,素食食品可以和传统食品一样丰富多彩,也可以像传统食品一样充满活力。 22 / 25 23“但我永远不可能成为素食主义者!” 图片来源:amazon.com ”但我永远不可能成为素食主义者!是为每一个对素食好奇的人准备的,他们很难接受素食饮食中“不含乳制品”的部分。它也适合所有的素食主义者,他们的饮食可以使用美味的升级。克里斯蒂·特纳的大多数素食食谱都是对经典奶酪的健康改良,比如蘑菇切达烤奶酪三明治和豆豉培根奶酪通心粉配山核桃帕尔马干酪。还有一些早午餐、晚餐和冰淇淋的食谱也会恰到好处。这本食谱有125个食谱,包括“特殊食材”的卡片,如烧烤酱、牧场酱和豆腐酸奶油。 23 / 25 24“30分钟素食食谱” 图片来源:amazon.com 当你晚上工作到很晚或者懒得做一顿美食的时候,你需要一本烹饪书,里面有快速简单的30分钟食谱。作者:艾丽·拉扎尔30分钟素食食谱你的指南就是这样做的吗?但是要用未经加工的素食原料。所有的食谱都是为初学者准备的,围绕着天然食物,特别是蔬菜、豆类和全谷物。拉扎尔还有意识地尽可能地从食谱中去掉盐、油和糖。 24 / 25 25“各种场合的无麸质素食烘焙” 图片来源:amazon.com 如果没有素食烘焙食谱,这个清单是不完整的。通过对莎拉·麦格洛斯林的甜点食谱书说“是”,适合各种场合的无麸质素食烘焙,你就可以进入一个甜蜜的世界,有黏糊糊的小面包、咸焦糖纸杯蛋糕和巧克力饼干。所有75种食谱都是无麸质和素食的,从面包到蛋糕和馅饼。由于无麸质和素食烘焙食品的配料和烹饪时间与传统甜点不同,McGlothlin提供了一个方便的小抄,上面有有用的注意事项。 25 / 25 健康饮食小贴士 健康生活 书 素食主义者 烹饪书