坏兔子最喜欢的菜的食谱:Arroz Con Salchichas

这是如何制作坏兔子最喜欢的波多黎各菜:Arroz Con Salchichas

2023年2月13日通过阿什利·奥尔蒂斯

作为一个坏兔子我从一开始就是他的粉丝，我觉得我不可能再爱这个雷鬼了——尤其是在看着他成名的同时，我仍然忠于自己的博尔库亚血统。但我最近得知他小时候最喜欢的菜是我的儿时最喜欢的菜，那道菜立刻改变了我的一切。

去年夏天，在一个《时尚芭莎》在视频中，坏兔子分解了他最喜欢的食物，而厨师吉列尔莫·洛佩兹·福尔奇则实时烹饪它们。这位说唱歌手提到的第一道菜是他最喜欢的arroz con salchichas，这是波多黎各和多米尼加家庭的主食。我从小就喜欢这道菜。结果，我对贝尼托的爱与日俱增。

这道菜之所以让Caribeños无法抗拒，是因为它的怀旧味道。洋葱这是一种经典的香草混合物，在许多波多黎各和多米尼加菜中都有，除了香料，比如阿斗波和sazon。这些香料几乎是我们所有菜肴的核心，所以每一口米饭都有家乡的味道。

从表面上看，这道菜可能很简单，但它的味道混合得很复杂——而且肯定能抓住Caribeño的心。作为一个孩子，我从来没有考虑过arroz con salchichas是否有营养。然而，现在我快30岁了，很难忽视这样一个事实:我童年时最喜欢的菜并不是最健康的。虽然按照今天的标准，它可能不“健康”，但它是一种安慰食物。这本身就很有营养。

Arroz con salchichas最初是由我们的祖先适应的，他们的资源有限，无法养活他们的大家庭。他们用罐装香肠来增加食物中的蛋白质，用大米来延长孩子们的饱腹时间。这道菜可能不是最健康的，但每一口都让我感觉和我的根有了直接的联系那滋养我的灵魂。

除了让我想起我的祖先，arroz con salchichas还让我回到了我的祖母的厨房在任何年龄。她过去常常在夏令营结束后和周末的午餐时给我端上一大碗。有时，她会在早上加热一些，配上黄油炒蛋和一片鳄梨酱。百胜。

虽然她不再和我们在一起了，但做和吃我奶奶以前为我做的饭让我和她有了直接的联系。每次我拿着我的caldero出去做一批新鲜的米饭，我都会听到她在我身后提醒我先炒一下sofrito。当我坐下来品尝成品时，我能听到她打开一瓶马耳他葡萄酒的声音。

对我来说，这道菜是爱的代名词，(除了奶奶)这就是为什么我要马上为坏兔子做这道菜的原因。贝尼托,llamame。