自制的麦当劳薯条的配方
让完美的麦当劳薯条的秘密在家里
虽然你或许会想到其他的菜单上,我们都可以同意麦当劳薯条配方的地位至高无上时创建完美的批脆,可口的薯条。但是是什么让他们如此好吗?我们决定采取深入了解如何创建这些黄金,咸,彻头彻尾的土豆中的炸薯条。由于英特尔从流言终结者”的格兰特Imahara,我们能够深入研究过程,找出如何工程师最好的薯条。你勇敢地在家里尝试这些吗?看我们的视频找出如何再现它的魅力!
麦当劳的薯条配方
灵感来自于麦当劳
笔记
如果翻菜谱,不要油的两倍。库克在批次,加入1/4杯油1汤匙猪油。
成分
- 2爱达荷州黄褐色马铃薯
1/4杯玉米糖浆
1又1/2杯的水
6杯花生油
1/4杯牛肉猪油
2茶匙盐,调味
1/4茶匙牛肉清汤颗粒(可选)
方向
- 削土豆皮,切成丝的土豆去皮小本经营的薯条。他们应该被切成1/4英寸厚,切成1/4英寸4英寸到6英寸长。
- 在一个大碗里玉米糖浆和水结合,确定混合彻底地直到玉米糖浆均匀分布。炸薯条添加到糖水的解决方案。冷藏30分钟。
- 法式炸薯条是浸泡,在沉重的汤锅触底或油炸锅,热花生油在油炸锅,直到达到375ºF。
- 把薯条从糖水,拍干。小心翼翼地将它们添加到石油和部分炒他们1比1 1/2分钟。他们应该开始淡金黄色。删除它们从弗莱尔和地点放在一个纸towel-lined盘子里。把它们放置于冰箱中,10到15分钟。
- 冷却时,加入牛肉脂肪花生油。把油加热到400ºF。把薯条从冰箱里,小心翼翼地将它们添加回牛肉脂肪油。炒5到7分钟或者直到他们是金黄色。排水的炸薯条和地点在一个大碗里。
- 撒上慷慨地用盐把薯条,直到它们裹上一层原料。即可食用。
信息
- 类别
- 配菜、土豆
- 收益率
- 2份
- 总时间
- 29分59秒
