今年秋天热身辣碗咖喱南瓜汤

味道丰富的黄油和奶油,咖喱南瓜汤是一个简单的季节性起动器或一个简单的主菜,可以存储在冰箱和加热快速和简单的饭。这个特别的南瓜汤有印度特色的姜、咖喱粉、椰奶;然而,它不完全是辣的或palate-burning。

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虽然你可能想放弃使用新鲜南瓜烘焙食品,这是一个必须当自制南瓜汤。是的,这需要一段时间的烤南瓜,但一旦葫芦煮透,汤是在一起的。另外,烤南瓜可以保留南瓜种子和烤面包浇头。

南瓜做汤厚、纤维和微甜,而新鲜的烤南瓜子是咀嚼乐趣。印度咖喱和鲜姜做这汤足够辣,和少量的辣椒加重了炽热的燃烧。的蓬松的希腊酸奶给汤挞咬和怡人的香料。根据你使用多少欧芹,你可以考虑绿色蔬菜的“剂量”。我喜欢大一些,枯萎成一个易于入口,spinach-like纹理。

咖喱南瓜汤

从安娜·罗伯茨Monette POPSUGAR食物

笔记

如果汤太厚,增加更多的股票薄。此外,如果重新加热剩菜汤太厚,增加更多的股票,直到达到所需的一致性。

成分

1. 1洋葱,中等大小
   1汤匙椰子油、酥油或阐明了黄油
   2 - 4片蒜瓣切碎
   1汤匙新鲜的生姜,剁碎
   1茶匙咖喱粉
   3/4茶匙香菜
   1/2茶匙孜然
   1/4茶匙丁香
   1中型(2磅)南瓜,删除了种子和纸浆减少一半
   3又1/2杯,蔬菜和鸡肉
   1/2杯椰奶
   辣椒,味道
   盐,尝
   1 7-ounce容器希腊酸奶,配菜
   烤南瓜种子为装饰
   欧芹或香菜装饰

方向

1. 预热烤箱至350°F。摩擦与椰子油南瓜半、酥油或黄油。然后把肉面下来foil-lined烤板烤45分钟或直到肉嫩刺痛时用叉子。一旦够酷接触,勺南瓜肉从皮肤和留出供以后使用。
2. 在中高温加热大汤锅,油或黄油融化。加入洋葱,不要搅拌。允许洋葱棕色的一侧,然后让他们在一个移动和又不搅拌,让洋葱布朗在另一边。添加大蒜和生姜,大蒜搅拌,煮1 - 2分钟,直到变得芳香和布朗。加入咖喱粉、香菜、孜然,丁香,并不断搅拌至香料成为烤香,约60秒。添加股票、椰奶和南瓜,煮至沸腾。
3. 关掉火,使用一个搅拌机混合汤,直到顺利。另外,汤批量转移到搅拌机,搅拌直到润滑。一旦完全光滑的汤,把火焰回中高温,把汤炖。
4. 对于汤块的希腊酸奶,汤匙的南瓜种子,撮欧芹或芫荽叶。

信息

类别

汤、炖肉、奶油

菜

印度

收益率

7杯汤