厨师和现实电视明星米娅卡斯特罗使她波多黎各传统烹饪

偶尔你会遇到的女人是如此毫无歉意,你不禁感到鼓舞。它不伤害如果他们也非常成功,不仅使进步达到顶峰的工艺在一个男性主导的行业,但是它与拉丁天赋。我说的是厨师米娅卡斯特罗。

如果她的名字听起来很熟悉,那是因为她参加赛季13的食物网络切碎当她只有23岁。她到最后一轮,她打败了Royden Ellamar,森西(现在的收获)的行政总厨在拉斯维加斯百乐宫。现在28岁,她最近参加18日福克斯电视的节目的季节地狱厨房,由世界著名厨师戈登•拉姆齐。作为最年轻的选手之一,她再次在决赛中获得了一个位置,只有被厨师Ariel Contreras-Fox击败。但这并没有阻止米娅,他现在是一个私人厨师,现在全职在纽约。

POPSUGAR赶上勤劳的波多黎各,她一直激励我们进步,定位自己为最好的厨师之一。

POPSUGAR:你什么时候知道你想成为一名厨师吗?

米娅卡斯特罗:大约一年在高中毕业之前。我被迫决定我想专攻领域。烹饪一直是我的一个激情和爱好,所以只有合适的烹饪学校。

PS:你说的是你的风格吗?你最喜欢做什么?

主持人:当涉及到食品,我的哲学是“少即是多”。I like to cook with fresh ingredients, and allow those to speak for themselves and shine on their own, only applying techniques that will enhance them.

煮意大利调味饭是我最喜欢的事情,我已经经过多年的实践和完善我的技术。这是一个伟大的帆布展示季节性成分。

PS:你的背景如何影响你的烹饪风格吗?

主持人:我精心挑选的食材来烹饪长大我的祖父母从他们的院子里,现在我烹饪注重强调新鲜、健康的产品。我认为这是肯定地说我的背景是推动我的整个职业生涯。

PS:你最爱吃的食物是什么?

主持人:新鲜的,手工制作的意大利面和米饭。所有的碳水化合物,真的。和冰淇淋,咄!

PS:你的首选菜是什么?

主持人:米饭松软,双面煎的鸡蛋混合。这是我妈妈的首选菜当她下班很累,所以我认为这是令人欣慰的,因为它让我想起了她。现在,作为一个繁忙的成年人,我明白了为什么它是她的,我更欣赏它。

PS:你播放音乐当你烹饪吗?如果是这样的话,你的播放列表是什么?

主持人:我喜欢音乐,当我做饭,还有酒!我听取决于我的心情。星期六和星期天早上的日子我更可能会在厨房里和精致的爱好。如果我做的话,我可能在一个寒冷,ready-to-relax-and-unwind的心情。在这些情况下,我喜欢拉丁文化Profetica雷鬼乐队,还有拉丁流行歌手如韦森特加西亚的和西班牙舞,卡拉·莫里森,纳塔莉亚Lafourcade。如果我感觉精力充沛,发现自己搬到音乐,我会玩一些El Combo莎莎,鲁本的叶片,和马克·安东尼,或者一些Juan Luis Guerra梅伦格舞。

PS:你从很小的时候开始躁动不安,竞争建立厨师你23岁,现在在28日再次。幸存的那些比赛的关键是什么?

主持人:努力工作,自己的周围环绕着积极的、建设性的影响,从我的只有人类错误中学习,学习认识到负面影响以忽略任何他们可能试图把路上的垃圾。抱歉,但这是真的。

PS:女性,尤其是拉丁妇女,应对额外的努力为了宣称我们应有的空间在任何行业中我们选择工作,有时导致人们分类我们“傲慢”或“恶毒”。Have you experienced this type of issue, and how have you addressed it?

主持人:当然我有,没关系。幸好我只关心我的感受对自己在一天结束的时候,而不是别人的想法或说法。我是一种没有废话的女孩,那些真正知道我知道我是说业务。这就是为什么我取得了如此多的在我的年龄。因为我的职业道德,goal-mindedness、专业和热情学习,excel,并推动自己的边界,我已经赢得了人们的尊敬,和这些人的意见我喜欢关注。

PS:麻烦你当人们叫你自大吗?

主持人:不客气。它只是表明他们真的不知道我,因为那些做,不想把我有不同的话:自信。

PS:你觉得你的个性已经在路上或帮助你成功?

主持人:它帮助我成功。在这个行业已经帮助我成长一本厚厚的皮肤,但我总是尽量保持我是谁,只要别人说或做不影响我的工作和生活质量。我看起来甜,不错,和笑脸,但是我永远不会允许任何人走过去我或摆布我。我想我已经证明我自己可以站起来。

PS:你有什么建议给年轻厨师想成立于这个行业呢?

主持人:那些试图让你失望可能是嫉妒或害怕,你的成功将枯燥或影响他们的。总是关注自己和自己的目标,而不是别人。不要停止学习,是海绵!找到方法来改善自己和你的工作,不注意的人告诉你你不够好,因为它可能是自己的反映。

PS:什么是最好的生活建议你收到,你如何应用你的职业吗?

主持人:我的教母塔蒂阿娜-愿她安息总是告诉我:“一个天才将学习从别人的错误,一个聪明的人会从自己的错误中吸取教训,那么,人不到,不会学习。”Her advice always resonated with me and I try to apply it to my entire life in order to become a better person and professional. I always observe others and try to learn good habits and recognize bad ones to avoid making mistakes. But making mistakes is human and inevitable so, in that case, I strive to always be at the very least intelligent. I like to believe that was her point.

PS:厨师米娅的下一步计划是什么?

主持人:我总是一个请求是,“我什么时候能品尝你的食物?”So, I will be cooking at the Saborea Festival in Puerto Rico from April 4 to 7, and will hopefully do a pop-up dining experience in New York soon for press and meet-and-greets. I'm also working very hard right now on a few projects that are currently being developed and involve getting some fresh, personal content out. Hopefully a cookbook and more TV soon!.