GBBO的Nadiya Hussain分享了她对新面包师的最佳建议
Nadiya Hussain分享了她不能看《GBBO》最后一集的诚实原因
在那之后的六年里娜迪亚侯赛因2015年第一次吸引观众英国烘焙秀冠军，她的生活从此改变了。主持了一系列备受瞩目的电视节目(最近的一个节目是，娜迪亚烘焙，打击Netflix)，并出版了几本流行的食谱这位三个孩子的母亲告诉POPSUGAR，她有时仍难以接受这一事实。Hussain告诉POPSUGAR:“我认为，作为人类，当然还有女性，我们都不善于告诉自己，我们擅长自己所做的事情。“我们为别人加油，却不为自己加油。”
在庆祝妇女历史月的一次内容广泛的谈话中，侯赛因解释了为什么她拒绝让那些令人烦恼的自我怀疑的想法阻止她享受自己的事业。当然，我们还谈到了在厨房里制造混乱和错误。
POPSUGAR:我们可以直接问:how are you?这段时间你过得怎么样?
娜迪亚侯赛因:我很好，但在过去的几个月里，我学会了说一件事，那就是我觉得我们很容易就说，“是的，我很好”，因为这是一个简单的答案。有时候真的真的很艰难。但是，话虽如此，我们有过一些非常非常好的日子。我甚至无法独自回答这个问题，因为我觉得我不再是那个“我”了。我觉得在过去的一年里，我们只是一家人，因为我们在一起的时间太长了。金宝搏app所以，我们有过艰难的日子，也有过不那么艰难的日子。
“作为一个每天都在烘焙的人，我总是会犯错，但这是在厨房学习和寻找自信的一部分。”
PS:你提到了你的家庭，我不得不说[金宝搏app英国烘焙秀我丈夫和我最常看的是你们这一季的大结局。你可以清楚地看到你的光芒对你的整个家庭来说意味着什么。金宝搏app作为父母和伴侣是如何塑造你的抱负的?
NH我还是看不回最后一集。对于任何有心理健康问题的人来说，你可以看到这对我来说不仅仅是烤蛋糕那么简单。在那10个星期里，我经历了一场斗争和旅程。我用手捂着脸，透过手指看。
但你也可以看到我的家人，我的孩子。金宝搏app你可以看到我的丈夫和我父亲在(人群)后面高兴地跳了一下。我从没见过他把自己抬离地面这么远。在过去的六年里，我的生活发生了很大的变化，但这很大程度上是由我周围的人塑造的。我所做的决定和我所走的道路都是由我的家庭决定的，过去是这样，将来也是这样。金宝搏app因为我认为一旦你有了自己的家庭，有了自己的孩子，你就不再只为自己而活了。金宝搏app你为他们而活。
但在过去的几年里，尤其是去年，我真的，真的能够接受一件事，那就是为我而活。这真的很重要，因为我的很多决定和选择都是基于我的家庭，但有时说“不，这只是为了我”也很可爱。金宝搏app我想这就是我的职业。这是专为我准备的。这是我非常喜欢做的事情。
图片来源:Getty / WPA Pool
2016年，Nadiya Hussain为英国女王伊丽莎白二世的90岁生日庆典烤了一个蛋糕。
PS:我总是很惊讶你在镜头前看起来有多开心，尽管你很公开地说你在与焦虑作斗争。当你承受着巨大的工作压力时，你是否更容易在工作中享受自己?如果没有，你的应对技巧是什么?因为看起来你玩得很开心。
尼克-海德菲尔德:我认为当你遭受心理健康问题和焦虑时，你会变得非常擅长画出微笑。画一个微笑和真正的快乐是有区别的。对我来说，我花了很长时间才理解其中的区别。当然，在我的职业生涯中，我花了好几年的时间才真正意识到，假装玩得开心和真正玩得开心是有区别的。对我来说，最大的不同是意识到我实际上很擅长我所做的事情。我认为，作为人类，当然作为女性，我们非常不善于告诉自己，我们擅长自己所做的事情。我们为别人加油，却不为自己加油。每当我怀疑、焦虑、觉得自己站错了地方、不该这么做的时候，我就会被自我怀疑和焦虑淹没，我提醒自己:“你现在会对你的孩子说什么?”相信我，如果你在钢琴上弹了一个蹩脚的音符，我会告诉你，“那很糟糕。”但是，我也会告诉他们，他们是伟大的，他们是特别的，他们是值得的，他们对世界有意义。 And I tell myself in those moments of self-doubt, "What would you tell your children right now?" And that's what I tell myself.
PS:这也是一个让你脱离自我的聪明方法。
尼克-海德菲尔德:是啊，因为我们对自己太不友善了。我有一张我五岁时的照片，每当我怀疑自己或者对自己说刻薄的话时，我都会问自己，我是否会对那个非常可爱的卷发小女孩说这些话，她穿着运动服的下装和上衣。我不会，这是一个很好的提醒。
“我的很多决定和选择都是基于我的家庭，但有时候，说一句很可爱的话，金宝搏app
‘不，这只是给我的。’”
PS:在Nadiya Bakes上，你似乎很轻松地强调自己的优势，然后邀请新面孔来填补你觉得他们可以补充的地方。这感觉像是一个自信的举动。这是你一直以来的(哲学)吗?
尼克-海德菲尔德:最终，我进入了一个让我感到不舒服的行业。即使到今天，我也不总是觉得自己适合这里。但我坚定地相信，在攀登阶梯的同时，我也要帮别人扶着梯子往上爬。我很幸运能有这个讲台。我喜欢分享这个平台。我热爱我的工作，我知道我擅长什么，但这是一个很多人都想加入的平台。我喜欢分享。我很乐意和大家分享。能够分享这些感觉就像一种特权。这是一个能够做到这一点的好地方。
图片来源:盖蒂/安东尼·哈维/撰稿人
侯赛因说，她的三个孩子和丈夫更喜欢“简单的烘焙”，比如“美味的磅蛋糕”、巧克力挞或面包黄油布丁。
PS:所以，你烤了女王的生日蛋糕。玛丽·贝瑞是你的粉丝。我看到切尔西·克林顿在推特上大喊你的节目。你的脑子里是怎么想名声的?
尼克-海德菲尔德:当切尔西·克林顿说她要烤草莓酥饼纸杯蛋糕时，我有点震惊，我的反应是“什么?”这种事总是让我震惊。确实如此。但是，我很幸运，我有基础——我的三个孩子，我的家人。金宝搏app你很少会让自己达到九霄云外，因为当我做了所有这些了不起的事情，这些人跟随我，从世界各地了解我，我仍然要回家打扫厕所。有蓝勾子的人关注你，评论你，还有来自世界各地认识我的人，这很好，但是当你的奶奶揉着你说，“你一定要休息，我们真的为你感到骄傲，”那就太好了。
PS:烘焙和烹饪还能让人放松吗?
尼克-海德菲尔德:是的，实际上是。我发现自己在烘焙和烹饪，这真的很疯狂，因为我在家里用的厨房和我在家里做饭和烘焙的厨房是同一个厨房。所以有时会很疯狂，有时会很有压力，但我真的很喜欢这种简单的整理，然后为孩子们做一个香蕉面包。把它放在蛋糕架上，然后切成楔形。我喜欢这样。而且我也被宠坏了，因为我丈夫总是帮我打扫卫生。
PS:今年很多人都开始压力烘焙了。你对那些刚开始做烘焙的人有什么建议吗?如果他们感到沮丧或觉得自己做不到?
尼克-海德菲尔德:如果你走进厨房，发现有东西出了问题，那真是令人沮丧。然后，你会说，“哦，我不擅长这个。”你告诉自己你不是面包师。我不认为这是真的。
我认为我们都会犯错。作为一个每天都在烘焙的人，我总是会犯错，但这是学习的一部分，也是在厨房里找到自信的一部分。无论是烹饪还是烘焙，我认为你必须从错误中学习。你得先变坏才能变好。
对于那些刚接触厨房的人来说，不想让他们的信心很快被打击，烤一些非常简单的东西，一些不需要你打开烤箱的东西。也许可以做点午餐或岩石路之类的东西。你仍然需要测量它。你仍然需要混合。你仍然需要设定，你仍然需要等待。最后，你会得到一些又甜又好吃的东西。这是在厨房里找到自信的一个重要部分，所以从小事开始。如果你要在厨房里生孩子，就按你会做的做吧。你会怎么做?你会选择一些不需要烘焙的小石头路。 And I promise you, you will find your confidence. I mean, that is the best hobby to have. Get in the kitchen, muck around in the kitchen, whether it's because you're anxious or whether you just want to bake something. And at the end of it, you get a sweet treat. That's the best hobby.
图片来源:网飞公司
