Ina Garten的隔夜通心粉和奶酪食谱的照片
我做了Ina Garten的隔夜芝士通心粉，这24小时的等待是完全值得的
虽然我最近在厨房里变得越来越舒服，但仍有一些食物我宁愿留给专业人士。对我来说，奶酪通心粉一直都排在第一位。虽然它可以是一道简单易行的菜肴，但当你试图在盒子外做它时，它也可能会很棘手。关键是找到两者之间的完美平衡酱汁的一致性，不同的奶酪和烹饪方法(烘烤或炉灶)。所以当我发现Ina Garten的食谱对于她的隔夜芝士通心粉，我知道我至少要尝试一下，因为它符合所有条件，非常适合像我这样的初学者。
满是融化的奶酪在美国，每一口都比上一口好吃，而且你会舍不得放下你的叉子(至少我不能)。艾娜的秘密吗?顾名思义，这道菜冷藏隔夜．更具体地说，它需要冷却24小时。虽然这看起来有点多，但我可以向你保证，最终的产品是值得的。请继续阅读完整的食谱，以及我在制作过程中包含的一些技巧和技巧!
你可能会在商店里找到切碎的白切达干酪，但gruyère是一个完全不同的故事。gruyère奶酪通常是成块出售的，这意味着你必须自己磨碎奶酪。这是完全可行的，但你需要在整个准备时间里多花几分钟。
我的杂货店没有新鲜的面包屑了，我还没有食品加工机。所以，我自己做了面包屑，虽然我可能有偏见，但我认为这样做更美味。自己做的话，只需要把面包(包括面包体和面包皮)撕成很小的块。在一个小锅里，用中低火，加入三汤匙橄榄油和切好的面包丁。用胡椒粉、盐和大蒜调味。作为参考，每种我都用了两到三茶匙。将面包屑煮至烤熟或两面呈浅棕色。从锅中取出，放在一边，冷却大约一个小时。对于细小的面包屑，把它们扔进一个密封的袋子里，密封后，用手掰开面包屑，直到变细。
食谱没有具体说明在烤盘上涂黄油时要用多少黄油;然而，我建议从半汤匙开始。我用了两汤匙，油太多了。
隔夜芝士通心粉
在花园
笔记
如果你找不到新鲜的面包屑，可以自己做，从五片白面包上去掉面包皮。将剩下的面包切丁，放入食品加工机的碗中。处理直到你得到细小的碎屑。
成分
- 2茶匙盐
8盎司手肘通心粉或卡瓦塔皮
1茶匙胡椒粉
3杯重奶油
2杯磨碎gruyère
1杯磨碎的白切达干酪
1/4茶匙肉豆蔻粉
2汤匙融化的黄油(另外还要为做菜准备)
一杯半新鲜的白面包屑
方向
- 在你准备上菜的24小时前，把一大锅水烧开。加入意大利面，煮4到8分钟。沥干备用。
- 煮意大利面时，在一个中等大小的炖锅里，混合奶油，肉豆蔻，一杯gruyère，半杯切达奶酪，盐和胡椒粉。偶尔搅拌和烹饪，直到奶酪完全融化。
- 意大利面沥干水分，奶油酱煮好后，将意大利面加入奶油混合物中。彻底混合。用保鲜膜盖住平底锅。冷藏24小时。意大利面会吸收奶油并膨胀。
- 当准备好烹饪时，让混合物在室温下放置大约一个小时。(你也可以用微波炉加热四分钟。)烤箱预热到400度。
- 在一个两夸脱的盘子里涂上黄油，然后把混合物倒进盘子里。均匀传播。将剩下的gruyère和切达干酪混合，均匀地撒在上面。将面包屑和融化的黄油混合，均匀地撒在上面。烤20到25分钟，中途旋转，直到金黄色和硬皮。为热。
信息
- 收益率
- 6 - 8份
- 准备时间
- 24小时12分钟
- 做饭的时间
- 25分钟
- 总时间
- 1天36分59秒
