使酸酵只需要2成分,但你必须要有耐心

一个酸酵是所有的基础美味的东西你在你的厨房烘焙:面包、华夫饼干、披萨等。最重要的是,酸酵只需要两个成分和很多耐心。酸酵,如果你不熟悉,作为一种面团,如果你想使用一个酵母替代传统的酵母(或者,如果你不能找到任何酵母在商店)。面粉和水的结合,剩下的几天在增长,我们会打破到底怎么做。

首先,你需要一杯全麦面粉和半杯凉水。结合容器至少一夸脱的一分之二大,所以起动器增长空间。这第一步,你需要确保使用全麦面粉,因为它有更多的“野生酵母“自然。如果你必须使用漂白面粉,只是希望这个过程需要一段时间。你还想一定要把起动器在一个像玻璃或硬质塑料容器。

把这两个集装箱,覆盖松散,在温暖的房间温度一天离开。第二天,不管你看过多少活动启动,挖出一半,摆脱它。是时候给剩下的一半。添加另一个杯面粉(这段时间你可以使用普通面粉)和半杯凉水。混合在一起,寻找掩护,让坐在房间温度又一天。

从第三天开始,你甚至会为每天两次起动间隔了两天。对于每个喂养,加入1杯面粉和半杯凉水。在这一点上,它是可选的削减你有多少先发,所以你不是越来越大量的起动器。您可以删除之前一半的起动器喂它,但它不是必需的。最后的第五天,起动器应该翻了一番。

给你先发最后一个喂食,让它坐了至少6个小时。从这里,你可以拿出任何你想立即使用和存储。来存储它,喂它一次,然后让它休息了六个小时,把它与一个合适的容器密封,储存在冰箱里长达两周。你可以以同样的方式继续喂养大约每周保持完好无损。