你会试过的最丰富、最松软的盐布朗尼

直到我尝试了这个巧克力蛋糕食谱在美国，我坚信击球手总会胜过最终结果。一次又一次，我咬了一口，却对一份口感温和、蛋糕状的甜点感到失望，它与它刚开始时舔碗的味道相去无几，但不是这些。不要被它们那脆脆的、凹凸不平的、带盐斑点的表面欺骗了——表面下面是一层极其丰富、软绵绵、密密麻麻的面包屑，它抓住了布朗尼面糊丰富的味道和质地，但更容易与朋友分享。

自从我发现了布朗尼之后，我在里面放了切碎的坚果，用焦糖酱搅拌，甚至在面糊中加入了巧克力块来增加软糖成分。不变的是我对这个食谱的忠诚;一旦你自己试过，我想你就会明白为什么了。

软糖盐布朗尼

改编自美食

笔记

如果在完全冷却之前切开，布朗尼会显得没煮熟。

成分

1. 2条(一杯)无盐黄油
   8盎司苦甜(60%可可)巧克力，粗切，如Ghiradelli或Callebaut
   11又1/4杯(6又1/2盎司)通用面粉
   1茶匙泡打粉
   1.5汤匙可可粉
   3/4茶匙粗盐
   2杯(14盎司)砂糖
   4个大鸡蛋，放在室温下
   2茶匙香草精
   芙蓉

方向

1. 把烤箱架放在中间位置，预热烤箱至350华氏度。在8英寸见方的烤盘上抹黄油;在烤盘上铺上羊皮纸，两边留出2英寸的突出部分。
2. 将黄油和巧克力放入一个中等耐热的搅拌碗中，放在盛有小火的平底锅上，不时搅拌，直至均匀。
3. 把面粉、泡打粉、可可粉和盐放在一个小碗里搅拌均匀。
4. 在一个大碗里搅拌糖、鸡蛋和香草，然后倒入巧克力混合物，搅拌至完全混合。加入面粉混合物，将面糊倒入烤盘。用抹刀抹平面糊，在表面撒上大量的芙蓉粉。
5. 烤到顶部有光泽，边缘开始从锅里微微拉出，中心已经鼓鼓的，但仍然有轻微的抖动(木镐或串出来不会干净)，大约45到50分钟。
6. 把布朗尼放在铁架上完全冷却。用烤盘带把布朗尼蛋糕从锅里轻轻移到砧板上，然后把纸拿掉。边缘会很脆;为了让布朗尼的口感完整(外观更整洁)，在切成方形之前先把边缘剪掉。扔掉这些配料，或者和喜欢酥脆有嚼劲的布朗尼的朋友一起吃。

信息

类别

甜点,巧克力蛋糕

菜

北美

收益率

16个布朗尼