-与培根菠菜和面食
烹饪1:面条和菠菜的第一
工作晚上自己做饭的时候,我往往会落入俗套——炒鸡蛋慷慨奶油土司是我的首选,但有时更令人兴奋。进入这个意大利面:它是那么迅速了(只需几分钟而不是煮水),soul-soothing,完全按比例缩小的一个合理大小的服务(不需要忍受一般剩菜)。认为它是面食的第一大和蔬菜一边打包成一个整洁的包。
面条和菠菜的第一大
从尼科尔·佩里POPSUGAR食物
笔记
我用casareccia面食;等短面形状orecchiette、gemelli或面条也会工作得很好。
成分
- 2厚切的培根,切成1/2-inch-wide条
2杯菠菜、粗碎
1瓣大蒜剁碎
粗盐
2/3杯短面
1大蛋
1汤匙香菜切碎
一堆1/4杯帕尔马干酪,加上更多的装饰
新鲜的黑胡椒粉调味
方向
- 加入培根很大,直边锅或荷兰烤肉锅,煎煮至中低热度,偶尔搅拌,直到培根脆,脂肪也呈现出来。转移到一个漏勺paper-towel-lined板,留下的培根油。
- 添加菠菜、大蒜和熏肉脂肪一撮盐,中火煮,搅拌,直到菠菜枯萎。从热移除。
- 与此同时,一锅慷慨盐水煮沸。煮意大利面,直到有嚼劲。
- 虽然意大利厨师,搅拌鸡蛋,直到泡沫混合在一个大的碗。使用钳,立即添加煮熟的鸡蛋面,大力扔外套,并同时煮鸡蛋。添加培根、菠菜、大蒜、香菜,意大利面和帕尔玛,搅拌均匀分配。
- 转移到碗里,洒上更多的帕玛森芝士和胡椒。
信息
- 类别
- 意大利面,主菜
- 菜
- 北美
- 收益率
- 是1
图片来源:POPSUGAR摄影/妮可·佩里
