不要拿出来!在中国牛肉和西兰花炒

我学会做的第一件事就是炒鸡蛋,紧随其后的是通心粉和奶酪。我很确定的第三件事我学会了煮炒西兰花。长大的我最好的朋友(26年后,仍是我最好的朋友)是中国人,和她的爸爸将使最不可思议的炒菜使用非常简单的成分。

成长,我们恳求她的父亲告诉我们他如何准备牛肉和花椰菜。酱油他投入多少?到底需要腌了多长时间?有什么技巧炒那么迅速用筷子?他总是耸耸肩在我们的问题并采取了模棱两可的答案,所以我们采取看着他强烈的理解过程。年后,每次我们吃牛肉和西兰花菜,我们品尝著名一线她父亲的味道,但我们决定在我们掌握之前可能需要一生的时间。

这是她父亲的相去甚远。当我打电话给我最好的朋友具体细节的配方,我意识到她继承了她父亲的时尚。她含糊地回答说:“哦,你可以添加一个小的和一撮。这些成分是可选,当然。不管你感觉像。”

我觉得创造最基本的腌料,但三个简单成分神奇地转变成一个丰富、可口的酱牛肉。出色的成分必须蚝油。它给菜咸的,朴实的,几乎蘑菇型的味道。我很喜欢它。还值得一提的是花生油。虽然比菜籽油更贵一些,但它是如此值得炫耀的。与中性油,花生油传授一种微妙的、炒坚果口味。如果你对花生油过敏,使用一个中立的植物油炒菜和几破折号烤芝麻油溅到成品菜达到类似的效果。

炒西兰花

从安娜·罗伯茨Monette POPSUGAR食物

笔记

茎皮的西兰花蔬菜去皮机。它使西兰花煮快,加上茎变得温柔,容易咀嚼。如果你不是一个茎的粉丝,你试一试后将去皮。

服务于牛肉和煮熟的米饭和西兰花。我喜欢服务下的米饭牛肉和花椰菜,所以它吸收所有的美味锅的液体。

成分

1. 1/2磅牛排,切成薄,2 - 3英寸
   2大汤匙酱油
   1汤匙蚝油
   1茶匙糖
   1 - 1/2汤匙花生油、分裂
   3杯椰菜、小花和秸秆,去皮,切成小块的块

方向

1. 在一个小碗,把牛排、酱油、蚝油、糖。盖上锅盖,让腌几分钟。如果你有时间,冷藏和腌4 - 8小时。
2. 热锅中火大了几分钟。加入1汤匙花生油和热几分钟。添加椰菜和煮1分钟,偶尔搅拌。用盐,煮1分钟。加1 - 2汤匙的水来创建一个热气腾腾的效果。煮2 - 3分钟,直到水被吸收和西兰花是亮绿色和温柔。熄火和西兰花倒入一个大盘子里。备用。
3. 锅回到炉子。加1/2汤匙花生油和热了几分钟。添加腌制牛排和厨师,间或搅拌,直到牛排是棕色和粉红色仍然在外面。全熟的牛排,煮3 - 4分钟。熄火,把牛排酱的菜和花椰菜。立即用白米。

信息

类别

主菜、牛肉

菜

中国

收益率

服务2