专家说，低草酸盐饮食并不适合每个人。以下是要知道的事情。

当一个特定的饮食计划突然变得非常流行时，它值得用怀疑的眼光来看待。毕竟，许多饮食最初是合法的，专家支持的计划，旨在解决特定的健康问题或医疗状况，但现在已经被扭曲成只不过是一点点lose-weight-quick方案然后向人们大规模推销，其中许多人从一开始就不需要改变他们的饮食习惯。

最近，关于低草酸盐饮食的话题越来越多。这种特殊的饮食计划经常被推荐给那些患有糖尿病的人肾结石说,甘斯，硕士，RD，著有《零钱饮食“对于那些容易疼痛的人来说，这是很好的，当矿物质和盐在肾脏内形成坚硬的沉积物时，就会发生疼痛。”

但是低草酸饮食并不是一个减肥计划——它也不是任何想要在饮食中添加更多营养的人的灵丹妙药。我们向专家询问了更多关于低草酸盐饮食的信息，以及如何知道这是否是适合你的饮食计划。以下是他们的回答。

什么是低草酸饮食?

顾名思义，这种饮食计划意味着草酸含量低，草酸是一种存在于某些食物中的化合物，由你的身体产生少量桑娅Angelone她是美国营养与饮食学会的发言人。她补充说:“维生素C在我们体内的分解也会产生草酸盐。”

草酸盐天然存在于许多蔬菜、坚果、水果和谷物中黛博拉·科恩他是罗格斯大学临床和预防营养科学系的副教授。科恩说，你几乎把你接触到的所有草酸(与其他矿物质混合形成草酸)都尿出来了。当草酸盐离开身体时与钙结合时，就会形成肾结石。

低草酸饮食旨在帮助减少你与草酸盐的相互作用。科恩说:“一些人认为，减少草酸盐的摄入量可以降低患肾结石的风险。”

“然而，”她补充说，“重要的是要注意肾结石的发展是多因素的。”比如，钙摄入过少或者被脱水还会增加患肾结石的风险国家肾脏基金会州。因此，单靠低草酸盐饮食可能不是唯一值得采取的预防措施，这就是为什么建议在尝试之前咨询医生。

低草酸饮食是给谁吃的?

虽然有些人在网上吹捧这种饮食是治疗“炎症”的万灵药，但这并没有得到证实。这只适用于有草酸钙肾结石病史的人。Gans说:“通常情况下，低草酸饮食的主要原因要么是帮助降低患肾结石的风险——不过，只有当你有高草酸水平和肾结石的历史时，才能帮助降低肾结石发作期间的高草酸水平。”

但这种饮食可能并不适合所有患有肾结石的人。虽然草酸钙结石是最常见的类型，但肾结石可能由其他物质组成，在这种情况下，低草酸饮食可能没有帮助。

即使你做患有草酸钙结石，可能有不同的方法来降低复发的风险。“由于钙可以与草酸结合，所以草酸无法到达肾脏，导致肾结石，饮食中摄入足够的钙可能和减少饮食中的草酸盐一样有效，”科恩说。

综上所述:在采用这种饮食之前，有必要咨询医生。

在低草酸饮食中，哪些食物可以吃，哪些应该避免?

“草酸没有味道，所以你不会知道你吃的食物是否草酸含量高，”安杰洛内说。“了解哪些食物草酸含量高，哪些食物草酸含量低是很重要的。”在低草酸饮食中，你通常要避免以下食物:

• 菠菜
• 瑞士甜菜
• 甜菜
• 甜菜绿色
• 红薯
• 豆奶
• 大黄
• 土豆
• 西红柿
• 藜麦
• 大多数谷物和豆类
• 杏仁
• 芝麻
• 黑巧克力
• 一些浆果，比如覆盆子

安杰洛内警告说:“要小心含有这些物质的冰沙。”冰沙可以把一吨高草酸盐的食物装在一个小杯子里，很快就能吃完，所以值得谨慎。

低草酸饮食的风险是什么?

科恩说，一般来说，低草酸饮食没有特定的健康风险。然而，她补充说，你可能会错过某些营养物质。“任何限制特定食物的饮食都会导致营养不足而草酸含量高的食物往往含有很高的重要营养素，”她说。

低草酸盐饮食的另一个限制?它可能很难遵循。科恩说:“草酸含量高的食物并没有什么独特的特征。”也就是说，在高草酸盐食物中并没有一个共同的主题，你可以很容易地遵循。这可能需要大量的学习来确保你保持在轨道上。

在尝试低草酸盐饮食之前需要知道什么

同样，有很多因素可以影响你是否患上肾结石，包括遗传和你喝了多少水，报告说世界肾脏病杂志．科恩说，因此，仅仅进行低草酸盐饮食可能无法消除患肾结石的风险。

同样，在开始这种饮食计划之前，请咨询你的医生，以确保这是适合你的步骤，并了解你还应该做什么来代替或与饮食计划并列。例如，科恩建议采取以下措施来降低患肾结石的风险，除了低草酸盐饮食外，或者在尝试限制性饮食计划之前:

• 多喝水。的美国国家科学、工程和医学科学院建议女性每天喝11.5杯液体，男性每天喝15.5杯。但科恩表示，你可以通过观察尿液来判断你的水分含量。当它是透明或淡黄色时，你的身体状况良好。
• 多摄入钙。科恩说:“钙与胃肠道中的草酸结合，有助于阻止草酸的吸收。”
• 限制钠的摄入量。争取每天摄入少于2300毫克，这是大多数健康组织的推荐量，包括美国卫生组织美国心脏协会(哈哈)。
• 看着你的维生素C补充剂科恩指出，过多的维生素C会增加体内草酸的含量，增加患肾结石的风险。她建议保持每天推荐摄入量或低于推荐摄入量，这意味着远离那些含有大剂量的补充剂，有时超过你每日推荐摄入量的1000%。
• 烹煮高草酸蔬菜。“煮沸是降低草酸含量的一种方法，”科恩说。“然而，这也会降低蔬菜的维生素含量。”

听起来不像是在重复记录，但如果你对低草酸饮食感兴趣，甘斯强调了首先与你的医生交谈的重要性:“如果你的草酸水平正常，你没有任何患肾结石的风险，就没有理由开始这种饮食。”