健康的素食食品，以帮助取代肉类，鱼类和乳制品
最好的健康纯素食品替代品的初学者指南，鱼，肉和乳制品
每个人都有自己的纯素经历，我通过加入几个不同的Facebook群，并与其他纯素社区分享我的经历中学到了这一点。但应该有一些共同点，比如想要转向植物性食物的令人信服的原因。看诸如什么健康特别是游戏改变者(因为我是一名运动员)让我意识到健康的好处远远超过了我吃了一口最好的格鲁耶尔奶酪，甚至是我最爱的脆皮鲑鱼后所享受的幸福。
如果你还看不出来，我一直都是主要肉、鱼和奶制品爱好者。在成为素食主义者之前，我每天至少吃一杯希腊酸奶，晚餐时我的蛋白质份量(通常在鸡肉、碎牛肉、火鸡或牛排之间旋转)与我盘子里的碳水化合物相比是相当大的。也许不是蔬菜——那是因为我一直致力于健康饮食——但要接受一个事实，那就是植物实际上是健康的道路对我来说，它更健康，营养密度和动物蛋白一样高，花了很多时间和加工。
在我的内心深处，我一直知道我所做的买肉和吃肉的决定是对环境有害但我觉得食物是我每周至少六天长达一小时的锻炼的燃料(我跑步、骑自行车、游泳、力量训练和练习瑜伽)。没想到，我每天在健身房吃坚果、种子、全谷物和植物性食物，即使不是更有活力，我也会感到同样充满活力和-这是最好的部分!-有美味的替代品代替所有我要放弃的肉、鱼和奶制品。(你最好相信我发现了一种以杏仁为基础的“酸奶”，它的味道就像我从未想过可以完全忽略的Total 2% Faje。)
接下来是我的素食指南，它们成功地取代了我以前饮食中的一种特定的动物产品。相信我，到目前为止，我已经尝试了几乎所有的品牌——你不会后悔专门投资这些公司的，当我发现更多的宝石时，我会更新这个列表，所以给我写封信如果你觉得我遗漏了什么
无害收获无乳椰子酸奶替代品
它取代了我的:总计2%希腊酸奶或Stonyfield原味酸奶。
我怎么吃:与Trader Joe's混合果仁黄油、水果、坚果、种子或格兰诺拉麦片混合。
到哪里去找?全食超市或亚马逊生鲜超市
零度北极冰淇淋
它取代了我的Ben & Jerry的冰酸奶。
我怎么吃搭配半甜的黑巧克力片或角豆块和/或下面的可可鞭子(眨眼，眨眼!)
到哪里去找?:冰淇淋源，亚马逊生鲜
美味的椰浆浇头
它取代了我的我把它加到我所有的冰淇淋圣代里。
我怎么吃:配上冻香蕉泥和杏仁奶pursame(我的临时冰淇淋!)，或者配上我的Arctic Zero品脱。
到哪里去找?:所以美味在线独家商店Whole Foods, Shop Rite, Kings
Trader Joe's dip
它取代了我的牧场或酸奶。
我怎么吃配薯片或裹在沙拉上。
到哪里去找?: Trader Joe's
只是鸡蛋
它取代了我的:鸡蛋!有几种不同的版本(你可以用炒蛋来做煎蛋卷)，但相信我，折叠的鸡蛋味道最好。
我怎么吃把它放在烤炉下烤一两分钟，让它变得酥脆，做成一个“鸡蛋”三明治。
到哪里去找?亚马逊、Acme、Kings、gregory Coffee
美代子的马苏里拉奶酪
它取代了我的新鲜的自制马苏里拉奶酪。
我怎么吃:这是我发现的唯一一种单独使用就足够美味(而且不太咸!)的马苏里拉奶酪，可以用它和新鲜的西红柿和罗勒一起做卡普瑞斯沙拉。
到哪里去找?: ShopRite, Target, Whole Foods
美代子的切达奶酪
它取代了我的烤奶酪式切达干酪。
我怎么吃夹在两片烤面包之间——这是我迄今为止吃过的最好的切达干酪。我会把它融化在任何我吃过的肉丝上。
到哪里去找?: ShopRite, Target, Whole Foods
菲达奶酪
它取代了我的雅典娜斯碎羊乳酪。
我怎么吃因为一份沙拉而分手。
到哪里去找?: ShopRite, Stop & Shop, Whole Foods, Kings
Violife Parmesan芝士
它取代了我的新刮的帕尔马干酪成片购买。
我怎么吃切片在薄脆饼干上，或者磨碎在我的意大利面南瓜“肉酱面”上。
到哪里去找?: ShopRite, Stop & Shop, Whole Foods, Kings
南希的燕麦牛奶酸奶
它取代了我的丹农咖啡或香蕉酸奶，当我想要一些有味道的东西。
我怎么吃或与一把混合的坚果混合在一起。
到哪里去找?:全食超市
厄普顿的天然菠萝蜜
它取代了我的:手撕肉。
我怎么吃:用一些自制的烧烤酱(在Pinterest上搜索快速食谱)放在墨西哥卷饼或圆面包里。
到哪里去找?: Target、Whole Foods和其他当地食品市场
纯净农田早餐馅饼
它取代了我的早上好，香肠馅饼。
我怎么吃还有烤百吉饼和奶酪。
到哪里去找?: Acme, ShopRite, Stop & Shop
Trader Joe's Tempeh
它取代了我的:比较硬的肉，比如烤鸡条，我通常会把它们混在沙拉里。
我怎么吃裹上一层竹粉、营养酵母、香料和椰子氨基酸，在空气炸锅里炸脆，放在沙拉或意大利面上。
到哪里去找?: Trader Joe's
家常菜
它取代了我的:碎牛肉或火鸡肉。
我怎么吃我要么用淀粉或玉米粉裹在空气炸锅里的脆豆腐上(为了更硬的块)，然后混合到沙拉或面条里，要么用所有合适的香料揉成“肉”碎，做成肉酱或玉米饼肉(为了更软的块)。
到哪里去找?: ShopRite, Acme, Morton Williams
大雅素食酱
它取代了我的用鸡蛋做的酱汁，如Caesar，或以酸奶为基础的酱汁，如Bolthouse Farms。
我怎么吃在沙拉上，废话!
到哪里去找?: Target, ShopRite, Stop & Shop, Acme, Whole Foods, Morton Williams
Quorn无肉水牛蘸饭
它取代了我的布法罗鸡翅。
我怎么吃:作为点心配芹菜和大雅素食牧场。
到哪里去找?:全食超市
超越肉类植物肉饼
它取代了我的火鸡汉堡(我通常比牛肉更喜欢)。
我怎么吃在面包上加芥末，或在沙拉上加无面包。
到哪里去找?: Fresh Direct, Amazon, Peapod和大多数当地杂货店
强根菜花薯饼
它取代了我的土豆饼(通常用奶酪和黄油做成)或土豆泥。
我怎么吃它们是我的烤菠萝蜜菜的完美配菜。不要挑剔“汉堡”——尤其是甜菜根汉堡，它尝起来像菠菜蛋糕!
到哪里去找?全食超市，莫顿威廉姆斯
克洛伊的燕麦汽水
它取代了我的:比奶油椰子水果棒更耀眼。
我怎么吃甜点!
到哪里去找?: Amazon Fresh, Fresh Direct, Peapod, Acme, CVS, Kings
Táche开心果牛奶
行星燕麦奶精
它取代了我的喜悦或咖啡伴侣口味的奶油。
我怎么吃在我的咖啡里加一点甜菊糖或肉桂，再加冰。
到哪里去找?: Acme, Target, Kings, ShopRite, Stop & Shop, CVS
花园无肉肉丸
它取代了我的:我的意大利妈妈亲手做的肉丸子，上面是肉汁——是的，这是一个艰难的替代品。我试着很多素食“肉丸”，对我来说，这些是第一位的。
我怎么吃:在意大利面上放上拉奥的番茄酱。
到哪里去找?:沃尔玛、塔吉特、亚马逊生鲜、Instacart、ShopRite、全食超市
NUGGS
它取代了我的:鸡块!这些是目前为止最好的素食鸡块，如果你把它们扔进空气炸锅里，它们会变得酥脆。温馨提示:它们也有辣的!
我怎么吃配上红薯薯条。
到哪里去找?在NUGGS网站上，你可以买到50或100个NUGGS的冷冻包装
苏菲的厨房素食蟹饼
它取代了我的鲑鱼、蟹肉饼和罗非鱼鱼片。
我怎么吃:配花椰菜饭和辣酱或自制鸡尾酒酱。
到哪里去找?: ShopRite、Wegmans、Walmart、Stop & Shop
Scout & Cellar纯素葡萄酒
它取代了我的:标准的、未经研究的葡萄酒。事实是，大多数葡萄酒都是素食的，但明确的素食葡萄酒承诺使用天然物质而不是动物来源的物质而被罚款。
我怎么吃网站上推荐的素食替代品!所有的Scout & Cellar葡萄酒为您的餐点提供配对，您可以阅读有关它们来源的详细信息。(比如，如果红酒和鱼最配，我就会把苏菲的鱼片解冻!)
到哪里去找?: Scout & Cellar的网站，在那里你可以从美国任何地方订购，从德克萨斯州发货。
拉奥的自制帆船
它取代了我的:基本的肉味罐装酱汁，如巴利拉、波托利和波提切利。
我怎么吃最近我最爱吃的菜是拉奥的意大利面南瓜肉酱，是用碎豆腐乳做成的。
到哪里去找?任何一家当地的杂货店——只要确保你买的是蕃茄酱或其他素食主义者认可的口味。
开明的巴达豆豆巴达Boom
它取代了我的:沙拉里的培根片，我以前经常加。我就是为嘎吱嘎吱而活!
我怎么吃可以放在沙拉里，也可以装在小袋子里，作为一种美味的持久零食。如果你喜欢斯奈德的蜂蜜芥末和洋葱椒盐脆饼，甜洋葱和芥末口味的是为你。
到哪里去找?: ShopRite, Duane Reade, Morton Williams, 7 Eleven
布莱克的基于种子的零食
它取代了我的:米花糖(包括人造黄油、黄油和棉花糖)。
我怎么吃作为中午的点心，有时配上一大杯加冰的tach
到哪里去找?Wegmans, 7 - 11
人人都吃奶酪少的东西
它取代了我的:奶酪和切达金鱼。
我怎么吃蘸着萨尔萨酱，撒在沙拉上。
到哪里去找?:在Every Body Eat、亚马逊和Whole Foods网站上有售
无麸质素食乳蛋饼
它取代了我的:以前我每周都会做的自制蛋饼，配上西葫芦和南瓜。
我怎么吃在烤箱里炸脆作为配菜，或者早餐!
到哪里去找?:在你当地的克罗格，加上精选的天然食品商店
