这个哥伦比亚Natilla使得完美的圣诞治疗
一个Natilla动作片享受这Nochebuena(哥伦比亚圣诞奶油)
作为Latinx长大的孩子在美国,我学会了,圣诞节的签名口味薄荷拐杖糖和冰糖饼干。但在我哥伦比亚家庭,本赛季,两个传统治疗:炸芝士饼(这种)和冷冻奶叫natilla。每年,当我的家人会聚在一起金宝搏appNochebuena(平安夜),孩子们涌向桌子上偷偷咬或两个在我们毫无防备的家长跳cumbia的背景。我记得我的堂兄弟群集热种类各异的托盘,我跑到冰箱感冒片natilla——我的最爱。作为一个成年人,我仍然觉得圣诞节没有natilla并不完整。因此,我决定学习如何让它自己,现在我Nochebuenas一如既往的美味和哥伦比亚。
为什么哥伦比亚人吃Natilla Nochebuena吗?
哥伦比亚natilla改编自西班牙甜点被称为“natillas。”Although the exact origin of the dish is unknown, it's widely believed that the dessert was developed by nuns in Spain centuries ago, then introduced to South American countries during the Spanish Inquisition. In Colombia, the recipe for natilla and the culture surrounding it changed over time. Eventually, natilla became a traditional Christmas dish, although it can be found in Colombia year-round.
哥伦比亚Natilla是什么做的?
而西班牙“natillas”是一个奶油由牛奶和鸡蛋,哥伦比亚natilla不含鸡蛋。在哥伦比亚,奶油通常始于一个cinnamon-flavored panela基地甜的牛奶——甜味剂源自纯粹的甘蔗——然后用玉米淀粉增稠的前一夜之间在冰箱里冷却。平原natilla加panela是最传统的一种natilla。Panela给natilla独特的风味和丰富的,并不是一味地棕色。但不难发现椰子,焦糖,或葡萄干的变化。当panela并不可用,红糖会奏效。
英文Natilla是什么意思?
Natilla直接翻译英文“奶油”。
果馅饼Natilla相似吗?
虽然他们看起来相似,natilla和果馅饼是完全不同的甜点。果馅饼是一个基于鸡蛋的蛋奶沙司,而哥伦比亚natilla是由牛奶和玉米淀粉。果馅饼烤,而natilla炖,然后冷却。虽然果馅饼通常顶部设有一个流鼻涕的焦糖酱,natilla是点缀以肉桂、椰丝。
下面是如何做到。
哥伦比亚Natilla
原始配方
笔记
更传统的味道,用地面panela代替红糖。
一旦你添加玉米淀粉混合发酵牛奶,不要停止搅拌。如果你停止搅拌,牛奶会燃烧。
成分
- 4又1/2杯牛奶,整体
3 - 4肉桂棒
1/2杯砂糖
1/2杯红糖
2汤匙甜炼乳
3/4杯玉米淀粉
1茶匙香草精
撮盐
2汤匙黄油
1/2杯椰丝(可选)
方向
- 分离成3又1/2杯和1杯牛奶。
- 3又1/2杯的牛奶和肉桂棒倒入一个中型平底锅中。光慢炖。
- 当泡沫形成的边缘和牛奶泡沫已经开始,删除肉桂棒,然后添加糖、红糖、甜炼乳,香草,盐。搅拌均匀。
- 的1杯牛奶,加入玉米淀粉,搅拌直到完全混合。
- 将玉米淀粉的混合物倒入蒸牛奶。减少热量低,然后开始用木匙搅拌。
- 没有停止继续搅拌5到10分钟,或者直到混合物变稠足够,你可以看到锅的底部。关闭热。
- 加入黄油和椰丝。一旦完全合并,把奶油混合物倒进你的首选模具,用塑料包装,然后把它放在冰箱里冷却。
- 当它完全冷却,从冰箱里把奶油,倒扣在一盘释放natilla模具。
- 上面洒的natilla肉桂、椰丝,然后切片,服务与热各异。
信息
- 收益率
- 8 - 10份
- 总时间
- 19分59秒
