羽衣甘蓝香菇和荷包蛋
准备成为沉迷于甘蓝配方
我不会撒谎和说这weeknight-friendly(如,稍微不那么放纵的)在我最喜欢的食谱——之一厨师特伦特皮尔斯的郁郁葱葱,butter-loaded miso-creamed甘蓝菜——是像原来那么美味,但它相当接近。而皮尔斯的奶油甘蓝是我当我想通道牛排餐厅就餐,这从劳拉·罗素的克制优雅旋转芸苔属植物很容易我表更经常。(我已经三次在几周)。她最初的配方将它作为一个方面,但我两部分,上面用一个荷包蛋(或两个),和当我渴望挖一个大板不吝啬的蔬菜的味道。
Miso-Glazed羽衣甘蓝和香菇荷包蛋
改编自芸苔属植物:烹饪世界上最健康的蔬菜:甘蓝、花椰菜,花椰菜、甘蓝和更多由劳拉·b·罗素
笔记
作为配菜,省略了鸡蛋和所有其他成分的两倍。(在这个迭代它会为四个小菜。)无谷蛋白,使用不含小麦酱油或酱油。
成分
- 1又1/2汤匙菜籽油或其他中性油,分裂
2盎司香菇、茎切除,帽切成薄片(1杯)
1/2汤匙酱油或酱油
1汤匙米酒醋
1/2大葱,切成薄片
1中一些甘蓝(约10盎司),中心肋骨和艰难的茎,叶切成1/2英寸的丝带
1汤匙米酒或干苦艾酒
1汤匙水
1汤匙白色或黄色的味噌
1 - 2大鸡蛋
方向
- 在一个大的锅,用中火加热1/2汤匙的油。加入香菇和做饭,偶尔搅拌,大约5分钟,直到软化和褐色。加入酱油和搅拌外套蘑菇。将蘑菇一碗,擦出锅。
- 把炖一锅水。米酒醋添加到水。
- 与此同时,在同一锅,加热剩下的汤匙油中低火。加入葱和做饭,偶尔搅拌,约三分钟,直到开始软化。添加甘蓝——每次少许直到它适合所有的锅里,把它与钳外套的石油。继续做饭,偶尔搅拌,约3分钟,直到枯萎。增加热介质。添加的缘故,煮大约一分钟,直到它蒸发。在一个小碗中,加入水和味噌,直到顺利。将其添加到锅里,煮和翻炒两分钟,直到酱汁沾着甘蓝。
- 返回的蘑菇锅,搅拌相结合。味道和调整一点酱油的调味料。或者,如果味噌了混合物有点太咸,加入少量的水。
- 与此同时,水煮蛋(s)。
- 服务于甘蓝上加的荷包蛋。
信息
- 类别
- 主菜
- 菜
- 北美
- 收益率
- 是1
